请传授红酒的知识，我想了解~~~~

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一.品酒前准备工作及注意事项

1.观察酒的标签

商标

葡萄品种（所占比例）

生产地区

酿造年份

分装年份

葡萄酒名称

酒精度

酒瓶容量

酒的特性

特别设计酿造厂名称和地址

分装厂名称和地址

2.酒的呼吸与品尝

为了更好的将酒的特色发挥出来，让酒与空气接触是必不可少的一道程序。一般来说，葡萄酒的呼吸时间根据酒的特征从0.5到2小时不等。

3.侍酒温度

为了让葡萄酒充分展示其特色，给品尝者带来最大程度的乐趣，需要注意侍酒时的温度。各种酒大致的适宜温度如下：

丰厚的红葡萄酒：15-20摄氏度

清单的红葡萄酒：12摄氏度左右

干白葡萄酒和桃红葡萄酒：10-12摄氏度

甜白葡萄酒、甜玫瑰红葡萄酒、香槟以及其他起泡酒：5摄氏度左右

4.品酒的次序

为了最小限度的避免酒之间味道的掩盖，品尝的次序也非常重要。一般先品尝白酒后红酒，先陈年的酒后新鲜的酒。

5.酒杯的准备

一只好的酒杯应该：无色透明、均匀且薄、高脚、容量大而杯口相对较小。通常选用的酒杯有：波尔多酒杯、花球杯、巴黎高脚杯等。

二.葡萄酒的品尝品试

1.视觉评价

通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度可以初步的体现出酒的特质。

2.嗅觉运用

好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后，基本上已经可以确定了酒的特征质量。

3.味觉体验

为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉，我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。

三.品尝过程中词汇的运用

四.不同种类的酒与酒杯的搭配

五.水晶与玻璃的选择及保养

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