鸡尾酒怎么调制？

鸡尾酒怎么调制？

鸡尾酒调制方法：

天使之吻(鸡尾酒)

材料：半盎司棕可可酒(CREME DE CACAO)，半盎司鲜奶油

调法：材料分层滴入杯中

激情海岸(鸡尾酒)

材料：半盎司琴酒（Gin），半盎司伏特加(VODKA)，半盎司白朗姆酒，半盎司水蜜桃甜酒（Peach Schnapps），两盎司柳橙汁、两盎司凤梨汁，红石榴汁（Grenadine）适量，冰块若干。

调法：将琴酒、伏特加、白朗姆酒、水蜜桃甜酒、柳橙汁、凤梨汁和冰块放入SHAKE壶中，SHAKE后倒入杯中，再从上浇入红石榴汁，形成红黄渐层的酒色。

汪汪清泉(鸡尾酒)

材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML，梨白兰地、金万利橙酒（WILLIAMINE）各15ML

调法：将各种材料混合后，倾入高香槟杯中，杯边再饰以青柠檬片。

彩鸡虹尾酒(鸡尾酒)（此名称可能有误，应为“彩虹鸡尾酒”）

材料：棕可可（Brown Creme De Cacao）少量、红石榴汁（Grenadine）少量、绿薄荷酒（Green Creme De Menthe）少量、樱桃白兰地（Cherry Brandy）少量、白兰地（Brandy）少量

调法一：使用酒吧长匙的背面或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液，点火后用吸管一口饮尽。调法二：采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒等按比例混合，使酒色分多层。具体可根据个人喜好选择。

丝绸之路(鸡尾酒)

材料：菠萝汁 120ML，百加得朗姆酒（BACARDI RUM） 30ML，椰奶30ML，椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML，草莓若干。

调法：将各种材料加冰后放入搅拌器中搅约30秒，倾入阔杯中，边再饰以草莓即可。

沧海月明(鸡尾酒)

材料：一盎司马利堡酒（约28克）、半盎司绿薄荷（约14克）、少许柠檬汁、雪碧适量、新鲜柠檬片、冰块及一根新鲜芹菜。

步骤：先在杯中放入柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷及少许柠檬汁注入杯中，加入适量冰块并用搅拌棒轻轻搅匀。最后加入雪碧至满杯，插入芹菜叶作为点缀。

异国情调(鸡尾酒)

材料：特吉拉酒0.5盎司、柠檬水0.25盎司、巴罗洛柑桂酒0.25盎司。

制作方法：在调酒壶内加入冰块后依次加入上述材料，用力摇匀后滤入预先准备好的冰镇过的酒杯中。

关于鸡尾酒的概述及调制技巧：

鸡尾酒是一种以朗姆、威士忌或其他蒸馏酒为基底，或以葡萄酒为基底，再配以其他材料如果汁、鸡蛋等调制而成的含酒精饮料。其起源可追溯到美国。鸡尾酒的调制不仅需要掌握各种材料的协调配合，还需要对杯具和装饰物的选用与配合有艺术性的创造。调酒过程中应具备的杯具和用具包括各种杯具如鸡尾酒杯、古典杯等，以及量酒器、调酒壶等工具。调酒的装饰物及配料也是丰富多样的，如樱桃、橙子、柠檬等水果以及糖、蜜糖等。掌握这些技巧和知识，可以让人们调制出一杯色、香、味、形俱佳的鸡尾酒。

TAGS标签：