关于红酒的基本知识

关于红酒的基本知识

关于红酒的基本知识与健康益处

一、红酒的保健作用

增进食欲：红酒色彩鲜艳，体态清澈透明，令人赏心悦目。其果香与酒香交织，倒入杯中令人陶醉。适量品尝时，单宁微带涩味，能有效促进食欲，使人体处于舒适、欣快的状态，有益于身心健康。

滋补作用：红酒中富含糖分、氨基酸、维生素和矿物质等人体必需的营养素。这些营养素无需预先消化，可直接被人体吸收。对于体弱者，经常适量饮用红酒，有助于恢复健康。红酒中的酚类物质和奥立多元素具有抗氧化剂的功能，能防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害，从而预防一些退化性疾病，如白内障、心血管病、动脉硬化和老化等。适量饮用红酒具有防衰老、益寿延年的效果。

助消化作用：红酒是蛋白质的优良佐餐饮料。它能刺激胃酸分泌，每60-100克红酒能使胃液分泌增加120毫升。红酒中的单宁物质可以调整肠道功能，增强结肠肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，对结肠炎有一定疗效。甜白红酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。

减肥作用：红酒具有减轻体重的效果。每升干红葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮用后，红酒中的热量能被人体直接吸收、消化，并在4小时内全部消耗掉，而不会导致体重增加。经常饮用干红酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

利尿作用：某些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等成分含量较高，具有利尿作用，可防止水肿并维持体内酸碱平衡。

杀菌作用：红酒具有天然的杀菌作用。例如，对于感冒等常见疾病，适量饮用红酒可以抑制流感病毒。传统的方法是将一杯红葡萄酒加热后打入一个鸡蛋，搅拌后饮用。现代研究表明，红酒的杀菌作用源于其含有的抑菌、杀菌物质。

二、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用

心血管病的防治：红酒中的原花色素能稳定构成血管的胶原纤维，抑制组氨酸脱羧酶活性，从而降低血管壁的通透性，防止动脉硬化。适量饮用红酒有助于降低患心血管病的风险。

脑血栓的防治：红酒中含有白藜芦（Resveratrol），具有抑制血小板凝集作用。即使将红酒稀释1000倍，仍能有效抑制血小板的凝集，从而减少脑血栓的发生。

肾结石的预防：适量饮用红酒可以预防肾结石的形成。研究表明，经常饮用适量红酒的人，得肾结石的风险较低。

乳腺癌的预防：研究发现，红酒中含有的某些物质具有强烈的抑制癌症的作用。特别是红葡萄酒和白葡萄酒中含有的预防乳腺癌的物质尤为突出。

脂肪吸收的抑制：日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪的吸收。试验证明，饮用红葡萄酒后，肠道对脂肪的吸收速度会变缓。

视网膜变性的防治：红葡萄酒中含有能消除有害氧游离基的物质——白黎芦醇，能保护视网膜免受损害。经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20％。

适量饮用红酒不仅有益于健康，还能带来美味享受。但请注意，饮酒过量可能对身体造成伤害，因此请务必适量饮用。

TAGS标签：