白葡萄酒怎么喝？

白葡萄酒怎么喝？

白葡萄酒的品鉴与饮用指南

一、白葡萄酒简介

白葡萄酒是以白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制而成，色淡黄或金黄，具有独特的典型性。它不是真正的白色，而是包含所有黄色系的颜色，年份越老颜色越黄。白葡萄酒与红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒同为葡萄酒的三大主要类型。

二、白葡萄酒的营养价值

白葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育具有补益作用。其独特的碱性属性可以中和日常摄入的酸性食物，如大鱼大肉等。它还具有以下营养价值：

保护心脑血管：白葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可以防止动脉硬化和血小板凝结，维护心脑血管系统的正常生理机能。

美容养颜：饮用白葡萄酒对女性有很好的美容养颜功效，可以养气活血，使皮肤富有弹性。

抗癌防病：葡萄皮中的白藜芦醇具有很好的抗癌性能，能防止正常细胞癌变，并抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制，因此也是预防癌症的佳品。

抗老防病：红葡萄酒中的抗氧化剂能消除或对抗氧自由基，具有抗老防病的作用，经常饮用还可以预防老年痴呆。

三、白葡萄酒的饮用方式

冰镇饮用：将白葡萄酒冰镇后再饮用，口感更佳。但需注意，加冰之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。

搭配食物：在享用海鲜菜肴时，建议搭配白葡萄酒，以提升用餐体验。

四、白葡萄酒的食用禁忌

健康成年人适宜饮用白葡萄酒，特别是女性。

糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。

在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的，这样会破坏原有的纯正果香，影响营养和功效。

加冰块饮用也是不推荐的，因为加冰之后会稀释葡萄酒。

五、我国葡萄酒的酿造历史与现状

我国酿造葡萄酒的历史悠久，近代葡萄酒的酿造始于清末的张裕葡萄酿酒公司。如今，我国葡萄酿造业得到了迅速发展，品种丰富多样。其酿造工艺既继承了传统的操作方法，又不断进行革新。

六、结语

白葡萄酒是一种具有独特风味和高营养价值的酒类。在享受其美味的同时，我们也应该注意其饮用方式和食用禁忌。希望这份品鉴与饮用指南能帮助您更好地了解和享受白葡萄酒。

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