为什么红酒要试酒，为什么要试酒？

为什么红酒要试酒，为什么要试酒？

如何品尝玛莎诺娅玛兰干红葡萄酒？

选酒具：首选高脚杯或水晶杯，以便更好地观色闻香。

直立存放：由于酒瓶通常都是倒放，长时间后软木塞可能会分解产生小木屑，因此直立一段时间可以帮助沉淀其中的杂质。

无需冰镇：玛莎诺娅玛兰干红葡萄酒在室温二十度左右时饮用最佳，无需进行冰镇。

试酒步骤：

观察木塞是否有异味。

观察酒液的颜色，成熟的酒外围通常带有褐色，色泽较深。

闻酒的复合香味，而非果味。

品一小口，让酒在舌尖打转，感受其口感。年轻的酒单宁通常带有新涩感。

拿酒、倒酒与摇酒：

拿酒时避免手与瓶颈接触，尤其是手心，以免影响酒温。

倒酒时保持力度均匀，通常平底部分两厘米的沉底处不宜饮用。

通过摇酒或使用醒酒器充分醒酒。

饮酒方式：干红葡萄酒口感酸涩，但在酿造过程中未添加糖分。品鉴时应在口腔中充分旋转后再吞下，避免与碳酸饮料或冰块混合饮用。

西餐厅为何先倒一点酒？

在西餐厅中，先倒一点酒的行为称为试酒，是餐桌礼仪的一部分。此举旨在让客人确认酒的名称、年份、酒厂等信息无误，同时通过检查瓶塞的湿润程度来判断酒的存放方式是否得当。确认无误后，侍者会开瓶、倒酒并请客人品尝，以确保红酒的颜色和味道纯正。如果有任何问题，客人可以及时与侍者沟通并进行更换。

为何酒庄只让试酒却不让吃葡萄？

酿造葡萄酒的葡萄与我们平时食用的葡萄在品种和风味上有所不同。酿酒用的葡萄通常果粒小且风味成分主要蕴藏在皮和籽中，因此其味道浓郁。而日常食用的葡萄则以果皮薄、果肉多、甜酸可口为特点。在葡萄酒的酿造过程中，我们不会食用用于酿造的葡萄，而是通过试酒来确保葡萄酒的品质和风味。同时，在葡萄的成熟季节去酒庄时，是可以品尝到甜美多汁的葡萄的。

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