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法国酿酒师评论中国葡萄酒(法国酿酒师评论中国葡萄酒视频)

2024-08-26人已围观

法国酿酒师眼中的中国葡萄酒与法国本土精品

一、鉴别中国葡萄酒真伪的诀窍

作为法国酿酒师，当接触中国葡萄酒时，他们首先会关注以下几点来鉴别其真伪：

标签清晰度：观察酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据中国的《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》，进口预包装食品应有中文标签和说明书。

条形码识别：通过条形码的前缀可以判断红酒的出产国。例如，69开头通常代表中国灌装。

计量单位：在法国，红酒的计量单位是cl，而非ml。

生产日期解读：法国红酒的生产日期标注有其独特方式，如L7296A0611:58，其中L7代表2007年，296代表该年的第296天灌装。

正背酒标：进口红酒正面贴有进口国文字的正标，背面贴有中文背标。

酒封松紧：原装进口红酒的酒封通常可以转动，因为密封作用主要由木塞承担。

葡萄酒液观察：注意葡萄酒的颜色是否自然，是否有不明悬浮物。

酒塞标识：打开酒瓶后，观察木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签一致。

气味与口感：闻其气味，品其口感，正常葡萄酒应无刺激感，气味清爽。

碱法与纸巾法：通过简单的化学测试（如碱法）或物理观察（如纸巾法）来判断葡萄酒的真伪。

二、法国本土酿酒精品：皮埃尔·吉耶莫酒庄

皮埃尔·吉耶莫酒庄是法国家族精品酒的代表之一。该酒庄历史悠久，Guillemot家族已为Savigny-les-Beaune葡萄树工作八代，其葡萄酒展现了勃艮第葡萄酒的经典精致和平衡。

酒庄的品鉴活动包括多个年份的Savigny Blanc和红酒，这些葡萄酒均经过精心酿造和长期陈年。其中，与罗伯特·帕克共同举办的品鉴会更是令人难忘，皮埃尔·吉耶莫特以其独特的品鉴方式和幽默感赢得了在场所有人的喜爱。

通过品鉴皮埃尔·吉耶莫酒庄的葡萄酒，我们可以深刻感受到法国葡萄酒的魅力和酿酒师的匠心独运。同时，对于鉴别中国葡萄酒真伪的技巧，也能让我们在享受美酒的同时，更加放心和安心。