AOC是什么意思

AOC是什么意思

AOC的含义

AOC，全称Appellation Bordeaux Superieur Controllee，代表着法国波尔多（Bordeaux）产区的优质葡萄酒。在中国市场上，法国葡萄酒是广受欢迎的进口酒品，而波尔多葡萄酒更是其中的佼佼者，其知名度几乎家喻户晓。超级波尔多AOC和波尔多AOC，同属波尔多大区AOC的范畴，在品质与口感上并无明显差异，但值得注意的是，超级波尔多的最小酒精含量相较于普通波尔多要高出0.5%。

波尔多干红葡萄酒与法国葡萄酒分级

法国葡萄酒的分级系统严谨而复杂，从高到低依次为法定地区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（Vin de Pays）和日常餐酒（Vin de Table）。在这其中，AOC是法国葡萄酒的顶级标识，自1936年设立以来，已有400多个法定产区，占据了全国一半的产量。每个AOC产区都有其特定的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、种植、修剪及酿酒方法，并且需要经过官方严格的品质检测与品鉴，方能获得AOC证书。

在法国，大的产区内往往还细分为多个小产区，这些产区通常更为专注和精细，因此产出的葡萄酒质量也更为上乘。AOC制度在保护产地特色的同时，也在一定程度上限制了酒农的创造力。例如，在法国南隆河地区，虽然用赤霞珠酿造的顶级红酒品质卓越，但由于赤霞珠并非该地区的指定葡萄品种，因此只能归类为地区餐酒级别。

APPELLATION CONTROLEE与法定产区

APPELLATION CONTROLEE，简称AC，是法定产区的标识。这一标识后通常会加上地名，如APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION BOURGOGNE CONTROLEE，用以明确标示葡萄酒的原产地为波尔多或勃艮第地区。

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