吐鲁番葡萄酒的历史？

吐鲁番葡萄酒的历史

吐鲁番盆地的葡萄种植历史可以追溯到整整2000年前。据《史记·大宛列传》和《汉书·西域传》的记载，在两千多年前张骞出使西域时，就已经发现这里开始了葡萄的种植。而在十六国北凉时期，吐鲁番便开始有了栽培葡萄的记载，阿斯塔那墓葬中甚至出土了这一时期任命管理葡萄种植地官吏的文书。

在吐鲁番鄯善县洋海墓地，考古学家发现了约2500年前的一株葡萄标本，经新疆考古所专家研究确认，它属于圆果紫葡萄的植株。这株葡萄藤全长15米，每节长11厘米，扁宽3厘米。新疆苏贝希墓葬的考古工作也发现了战国时期（公元前475～前221年）的葡萄籽。这些考古发现表明，早在公元前5世纪前，新疆吐鲁番就已经开始了葡萄的种植。

进入十六国时期（公元386～403年），吐鲁番就有了栽培葡萄的记载。《北史·高昌传》和《梁书·高昌传》都有吐鲁番“多五果”“多葡萄”的记载。南北朝时期，吐鲁番已经成为重要的葡萄种植基地。同时，吐鲁番出土的粷氏高昌王朝时的《高昌勘合高长史等葡萄园亩数账》和《高昌延长六年（566年）吕阿子求买桑葡萄园辞》，记录了葡萄园租种账籍和买卖葡萄园的契约。由此可见，当时在这里种植葡萄已经相当普遍。

唐代时，吐鲁番地区的葡萄栽种技术已经广泛传入中原地区。直到明代，甘甜无比的无核白葡萄在吐鲁番地区广泛种植。正如《农政全书》所说：“西番之绿葡萄，名免睹，味胜刺蜜。无核，则异品也。”

在唐朝时期，远征西域的唐军攻破今吐鲁番一带的高昌古国后，还获取了葡萄酒的酿造方法——“造酒成绿色，芳香浩烈，味兼醍醐，长安始记其味也。”葡萄酒香沿着古老的丝绸之路进入内地。

元代的丘处机在《长春真人西游记》中也记录了高昌回鹘用葡萄等水果招待贵宾的场面，“泊于城西葡萄园之上阁，时回纥王部族供葡萄酒，供以异花、杂果、名香，且列侏儒伎乐，皆中州人。”高昌故城遗址中发现了酿造葡萄酒的作坊、酒坛，从柏孜克里克千佛洞大殿北窟绘有葡萄满枝垂柳成荫图等。通过以上众多的文史资料和出土文物，充分记实吐鲁番地区葡萄栽培历史非常久远的，千余年来经过沧海桑田的变迁，葡萄种植久

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