桃红葡萄酒是指什么？

桃红葡萄酒的独特魅力

桃红葡萄酒是一种介于白葡萄酒与红葡萄酒之间的酒，也可称为皮渣浸提与没有浸提之间的产物。这类酒通常为干或半干，色泽多变，包括淡红、桃红、橘红和砖红等。

桃红葡萄酒与红葡萄酒的差异

桃红葡萄酒，又称玫瑰红葡萄酒，并非由红葡萄酒和白葡萄酒混合而成。与红葡萄酒一样，桃红葡萄酒也是由红葡萄酿制而成，唯一区别在于酿造过程中葡萄皮与葡萄汁的接触时间较短，使得最终酒液呈现淡红色，并含有少量单宁。这种桃红葡萄酒色泽鲜明，香气清新，被视为一种优雅的“女士酒”。

桃红葡萄酒的生产方法

生产桃红葡萄酒可采用两种工艺：一是按照生产红葡萄酒的方式，经过破碎、除梗后进行带皮发酵，达到适当的浸提程度后分离皮汁，产出部分浸提的桃红葡萄酒；另一种方法是按照生产白葡萄酒的工艺，将红葡萄压榨，使部分皮成分进入葡萄汁，使其呈现桃红色，然后按白葡萄酒的方式继续生产。

桃红葡萄酒与玫瑰红葡萄酒的区别

在欧美的定义中，桃红葡萄酒与玫瑰红葡萄酒实际上是同一种酒，即浸皮时间较短的红葡萄酒。只是由于不同的翻译习惯，出现了这两个名称。也有人认为玫瑰红比桃红的色泽略深，因此在业内有人区分这两种命名以表示不同的色泽深度。

桃红葡萄酒的历史

桃红葡萄酒源远流长，公元前600年，腓尼基人将葡萄栽培引入法国后，桃红葡萄酒开始盛行。十七、十八世纪，桃红酒成为欧洲皇室青睐的美酒。

桃红葡萄酒在中国市场的崛起

随着葡萄酒市场重心向中国转移，中国葡萄酒消费结构逐渐合理化，桃红葡萄酒开始在中国市场崭露头角。越来越多的企业和消费者开始喜爱清新爽口、色泽优美的桃红葡萄酒，时尚媒体也开始关注这一迷人的饮品。桃红葡萄酒在中国市场发展势头强劲，展现出蓬勃的发展态势。

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