主要白葡萄品种，有哪些？

白葡萄品种详细介绍

白葡萄酒是一种受欢迎的葡萄酒类型，而不同的白葡萄品种会赋予葡萄酒不同的口感和风味。以下是几种主要的白葡萄品种：

雪当莉（Chardonnay）

雪当莉被誉为“白葡萄品种之王”，是世界上最知名的酿酒白葡萄品种之一。其果实丰厚，香气浓郁，适合制作各种风味复杂、酒体醇厚适合长期存放的白葡萄酒，也可用来制作汽泡酒。雪当莉是产量大、环境适应能力强的白葡萄品种，在世界许多地方都能够生长良好，尤其在澳大利亚的种植量最多。

雷司令（Riesling）

雷司令是一种带着淡黄绿色的葡萄，葡萄藤非常硬，能抵抗恶劣的天气和疾病。它喜欢在比较冷的气候下生长，成熟期较长。多数的Riesling被制成强调果香，不甜或半甜的酒，而晚采摘的Riesling则适合用来制作甜酒。德国的Riesling产量约占德国葡萄酒总产量的20%。

白苏维翁（Sauvignon Blanc）

原产地法国的白苏维翁在纽西兰取得了非常成功的种植，并建立了自己独特的花香与果香浓郁的特色。美国加州、智利与澳大利亚等地也有生产。Sauvignon Blanc酿制的葡萄酒酸度高，带有刺鼻的青草味和蔬菜味道。虽然产量大且制酒成本较低，但其制成的葡萄酒难以达到Chardonnay的复杂性。

圣美伦（Semillon）

Semillon酿制的白葡萄酒可以长期存放，常与Sauvignon Blanc混合以提升品质。它也容易受到贵腐菌的感染，因此适合制作贵腐酒。在美国的加州及华盛顿州，Semillon大多被制成晚采摘的半甜或甜白葡萄酒。

白皮诺（Pinot Blanc）

Pinot Blanc风味近似于Chardonnay，品质良好的Pinot Blanc有着强烈浓郁和复杂的风味，包括梨子、香料、柑橘和蜂蜜的味道特征。

琼瑶浆（Gewürztraminer）

此款葡萄的皮为粉红色，具有独特的荔枝香味。琼瑶浆容易过熟，酒精含量高，需要谨慎处理以避免油腻的口感。

其他品种

还有一些其他白葡萄品种如白轩尼（Chenin Blanc）、米勒—土高（Muller—Thrugau）和雪莉葡萄（Palonino），它们各自在不同的地区产生特色鲜明的白葡萄酒。

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