中国葡萄酒历史比白酒历史还长，为什么白酒文化更盛行，专家来

中国葡萄酒历史与发展

中国葡萄酒历史悠久，甚至比白酒的历史还要长。尽管如此，白酒文化却更为盛行。专家们纷纷对此进行了。

葡萄酒的起源与传播

最早栽培葡萄酒的地区位于小亚细亚的里海和黑海之间，而伊朗则被公认为最早种植葡萄的国家。在距今7000年前的伊朗陶罐中发现了与葡萄相关的物质。而最早酿造葡萄酒的国家是埃及，在距今6000年前的古墓壁画上就有相关图案。希腊是欧洲最早种植和酿造葡萄酒的国家，公元前3000年前后，希腊的葡萄种植便开始兴盛。随后，葡萄栽培及葡萄酒酿造技术逐渐传入欧洲各地。15-16世纪时，葡萄栽培及葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、美洲、亚洲。

葡萄酒的发展

在欧洲，古希腊爱琴海盆地的农业十分发达，人们以种植小麦、大麦、油橄榄和葡萄为主，几乎每个希腊人都有饮用葡萄酒的习惯。希腊的葡萄种植在美锡人时期已经非常兴盛，其贸易范围也扩展到了埃及、叙利亚、黑海地区、西西里和意大利南部地区。葡萄酒在罗马文化中不可分割，曾为罗马帝国的经济做出了巨大的贡献。罗马帝国的农业逐渐没落，葡萄园也跟着衰落。基督教会对葡萄酒的发展起到了推动作用，圣经中提及葡萄酒多达521次，耶稣在最后的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，因此基督教将葡萄酒视为圣血。在118世纪，法国开始主宰全球葡萄酒市场，波尔多和勃艮第成为两大产区，代表了两个主要不同类型的高级葡萄酒。然而这两大产区的产量有限，无法满足全世界的需求。一些酒厂和酿酒师开始在全世界寻找适合的土壤和气候来种植优质的葡萄品种，并改进酿造技术，使全球葡萄酒事业兴旺起来。

在新世界国家，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术基本都是在116世纪才开始的。新世界国家的葡萄酒行业经历了悲惨萧条的“禁酒期”，但随后葡萄酒得到了大力的发展，旧世界葡萄酒行业也迎来了发展。在中国，葡萄酒的栽培和酿造可以追溯到汉朝时期，张骞出使西域就带回了葡萄和酿制葡萄酒的工匠。由于战乱和历史原因，中国的葡萄酒行业在近两千年的时间里几乎是空白的。直到1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕，中国的葡萄酒行业才开始了真正意义上的发展。

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