苏玳名庄系列之二级庄奈哈克：历史与酿造艺术的融合

酒庄历史：从航运业到葡萄酒的传承

奈哈克酒庄的历史可以追溯到1777年，当时爱丽舍·奈哈克购买了庄园，并利用家族在航运业的丰富资产，建造了保留至今的华丽城堡和核心葡萄园。城堡由著名建筑师让·莫利埃设计，被美丽的花园环绕。

1791年，爱丽舍去世后，他的女儿们接手管理酒庄。1837年，酒庄被卖给了葡萄酒界的知名人物伯纳德·卡普德维尔，他也是苏玳二级庄博思岱的拥有者。在伯纳德的管理下，酒庄于1855年荣获苏玳与巴萨克二级庄的评级。

伯纳德去世后，酒庄经历了多次转手，直到1971年，美国人汤姆·赫特接管了酒庄。汤姆·赫特及其前妻尼可·塔利投入了三年时间重建古堡，翻新了建筑，使酒庄的年产量实现了突破。如今，酒庄在尼可·塔利和他们的儿子尼古拉斯·赫特的管理下继续繁荣发展。

种植与酿造：风土与工艺的结合

奈哈克酒庄拥有约17公顷的葡萄园，地理位置优越，毗邻加隆河，紧邻苏玳一级庄克里蒙和古岱。其中，城堡周围的9公顷葡萄园风土更佳。葡萄园的地表土层主要由河流冲积泥和砂土构成，底层为石灰石土质。

园内种植了90%的赛美蓉、6%的长相思和4%的密斯卡岱，平均藤龄超过40年。葡萄成熟后，经过精心挑选和采收，送入重力压榨机进行压榨。随后，酒液在橡木桶中缓慢发酵，并在新橡木桶中陈酿约30个月。长时间的新橡木桶陈酿赋予了奈哈克葡萄酒独特的氧化味道。

奈哈克酒庄贵腐甜白：传统与创新的结晶

奈哈克酒庄贵腐甜白与传统的巴萨克甜白不同，它的酒体更加饱满，口感更为强劲。同时，它在酸甜平衡和质地细腻方面表现出色，还带有底层石灰石带来的矿物质清香。此外，酒庄还生产奈哈克酒庄副牌（Esquisse de Nairac），为消费者提供了更多选择。

发展历程：从航运巨头到葡萄酒传奇

奈哈克酒庄的发展历程见证了从航运业巨头到葡萄酒传奇的转变。从1777年的庄园购买，到1855年的二级庄评级，再到1971年的美国投资者接管，奈哈克酒庄不断在变革中寻求创新与发展。每一次转手和每一次重建，都为酒庄带来了新的活力和机遇。

结语

奈哈克酒庄不仅是苏玳产区的一颗璀璨明珠，更是葡萄酒世界中历史与艺术的完美融合。它的故事，它的酒，都值得我们细细品味和探索。

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