奥巴特利酒庄：波雅克的精品传奇

卡兹家族引领下的新时代

奥巴特利酒庄（Chateau Haut-Batailley），坐落在法国波尔多的波雅克（Pauillac）地区，这里不仅是世界葡萄酒爱好者心中的圣地，更是1855年分级制度中五级庄的杰出代表。波雅克以其卓越的风土条件，孕育了众多享誉全球的葡萄酒。

家族传承与发展历程

奥巴特利酒庄的起源与另一座五级庄巴特利酒庄（Chateau Batailley）紧密相连，两者均源自波尔多著名的酿酒世家波利（Borie）家族。1932年，波利家族的弗朗索瓦·波利和马塞尔·波利两兄弟共同收购了巴特利酒庄。1942年，兄弟俩决定分家，马塞尔保留了“Batailley”的名字，而弗朗索瓦则在分割出的土地上建立了奥巴特利酒庄。

1951年，弗朗索瓦进一步扩大了酒庄的规模，从四级庄杜哈米隆古堡购入了15公顷的葡萄园。波利家族在弗朗索瓦去世后继续管理酒庄，并在2006年对酿酒设施和酒窖进行了现代化改造。

新时代的篇章

2017年，卡兹家族，波尔多的另一酿酒巨头，以其对葡萄酒的深刻理解和对品质的追求，收购了奥巴特利酒庄。卡兹家族不仅对酒庄城堡的外墙进行了翻新，还计划扩耕葡萄园，并持续进行酒窖的现代化改造。他们组建了专门的技术团队，以独立运营的方式，保持奥巴特利酒庄的独特性和品质。

葡萄园与酿造工艺

奥巴特利酒庄的葡萄园位于波雅克的东南部，种植着赤霞珠、梅洛和品丽珠等品种，平均树龄达到35年。在卡兹家族的管理下，酒庄调整了葡萄种植比例，增加了梅洛的种植，以期获得更加柔和的葡萄酒风格。

酒庄遵循波尔多的传统酿造方式，生产正牌和副牌两款葡萄酒。正牌酒——奥巴特利酒庄红葡萄酒，采用温控不锈钢罐发酵，并在新桶比例为40%的法国橡木桶中熟成约20个月，展现出浓郁风味和细腻单宁，具有优秀的陈年潜力。

自2017年起，副牌酒“Chateau La Tour L'Aspic”更名为“Haut-Batailley Verso”，这款酒以黑色水果和香料的香气为特点，相比正牌更为简单易饮，但品质同样出色。

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