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多西韦德喜酒庄ChateauDoisy-Vedrines：历史与传承
2024-10-17人已围观
酒庄历史
多西韦德喜酒庄的历史可以追溯到1704年5月29日，当时Jean-Baptiste de Védrines的父亲与Marie de Raymond结婚，从而继承了这片土地和葡萄园。酒庄以Jean-Baptiste de Védrines的名字命名，成为家族的宝贵遗产。随着时间的流逝，酒庄传给了他的兄弟Pierre de Védrines，皮埃尔及其后代一直在这里生活，直到Jean-Baptiste的大侄子Jean-Charles Michel Vedrines在1815年至1835年间将酒庄出售。
发展历程
多西韦德喜酒庄不仅是苏玳地区著名的二级酒庄，也是多西酒庄中最大的庄园之一。自1946年起，酒庄由卡斯蒂亚家族接管，他们对酒庄进行了现代化的改造，同时保留了传统酿酒工艺。卡斯蒂亚家族还拥有巴泰利酒庄和老托特酒庄，进一步扩大了他们的葡萄酒帝国。
葡萄园概述
多西韦德喜酒庄的葡萄园坐落在上巴萨克地区的粘土石灰岩高地，占地27公顷，享有得天独厚的地理位置。园内主要种植赛美蓉（80%）、长相思（15%）和麝香葡萄（5%），这些葡萄经过严格的筛选，确保每一颗葡萄都达到最佳成熟度。
酿造工艺
多西韦德喜酒庄的葡萄酒酿造过程融合了传统与现代技术。葡萄经过手工采摘和精心筛选后，进入压榨和发酵阶段。发酵完成后，葡萄酒在60%的新橡木桶中陈酿18个月，这一过程不仅赋予了葡萄酒丰富的香气，也增添了复杂的口感。
葡萄酒特色
多西韦德喜酒庄的葡萄酒以其浓郁的风味和良好的平衡感而闻名。在苏玳产区中，其葡萄酒的酒精度相对较低，这使得它们在口感上更加细腻。葡萄酒在可温控的不锈钢桶中发酵约一周后，转移到100%新的橡木桶中继续陈酿18-20个月，这一过程进一步增强了葡萄酒的结构和深度。
陈年潜力
多西韦德喜酒庄的葡萄酒具有出色的陈年潜力，瓶内陈酿至少五年，而最好的葡萄酒甚至可以保存长达25年。这不仅证明了酒庄对品质的不懈追求，也体现了其葡萄酒在时间的洗礼下愈发醇厚的特性。
结语
多西韦德喜酒庄以其悠久的历史、精湛的酿造技艺和卓越的葡萄酒品质，成为了苏玳地区的一颗璀璨明珠。无论是对葡萄酒爱好者还是专业人士，这里都是一个值得探索和品鉴的宝地。
