不知道希腊葡萄酒，别说你懂葡萄酒！

希腊：葡萄酒的发源地

希腊，一个被认为与天堂最接近的地方，以其清澈的海水、碧蓝的天空和洁白的沙滩闻名于世。然而，除了其自然美景，希腊在葡萄酒历史上也占据着举足轻重的地位。

狄俄尼索斯：葡萄酒之神

在古希腊神话中，狄俄尼索斯是宙斯的儿子，被认为是将葡萄酒带到人间的神。古希腊人对狄俄尼索斯的崇拜和敬畏，从古至今从未减少。

古希腊的饮酒文化

古希腊人对酒精的影响有着深刻的认识。喜剧诗人欧布洛斯曾写道，适量饮酒有益健康，但过量则会带来暴力、喧闹和破坏。这种饮酒哲学影响了后世的饮酒习惯。

葡萄酒的发展历程

葡萄酒的历史可以追溯到古希腊时期。古希腊的饮酒器具容量约为125ml，双人对饮的量为750ml，这可能是现代葡萄酒瓶容量的起源。此外，古希腊医学之父希伯克拉底发现酒精对伤口愈合有促进作用，他提倡适量饮酒对健康有益。

现代葡萄酒学之父：迪歐法蘭思特斯

迪歐法蘭思特斯在他的著作《農作物調查書》中，详细记录了葡萄的种植过程、土壤影响以及如何提高葡萄酒品质。他的研究为现代葡萄酒学奠定了基础。

希腊葡萄酒的现状

尽管希腊有着悠久的葡萄酒历史，但现代消费者对希腊葡萄酒的了解相对较少。这可能是由于历史、经济和政治因素，以及希腊葡萄品种名称的发音难度。

希腊代表性葡萄品种

1. 希诺瑪洛 Xinomavro

- 香气和口感：花香、香料和莓果香，酸度高，单宁紧实。

- 陈年潜力：高酸高单宁，适合长期陈年，过桶后发展出复杂香气。

2. 阿吉提可 Agiorgitiko

- 色泽：深红，接近石榴红。

- 口感：丝滑，单宁柔和，成熟黑樱桃风味。

3. 艾溪康 Assyrtiko

- 特点：极干，微咸的岩石矿物香，青蘋果和桃子香，青橙酸。

4. 白莫斯哈多 Moscofilero

- 香气：成熟的香吉士香和盛开的花香。

- 口感：轻柔，适合细品。

结语

葡萄酒的世界丰富多彩，不应局限于单一产区。希腊葡萄酒以其独特的历史和风味，值得每一位葡萄酒爱好者探索和品鉴。

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