勃艮第的灵魂：伏旧园的传奇历程

伏旧村的荣耀与历史

伏旧村位于法国勃艮第夜丘内，是勃艮第最杰出的红葡萄酒产区之一。村内约70%的土地被划分为特级园，其中最为著名的是伏旧园，被誉为“勃艮第的灵魂”。

起源与发展

伏旧园的起源可追溯至勃艮第葡萄酒历史的早期阶段，其发展深受教会的影响。12世纪初，西多会修道院在勃艮第成为基督教世界的核心，西多会教士们在伏旧河上游的高地开始发展葡萄园，这便是伏旧园的起源。

随着西多会的壮大，葡萄园也不断扩张。1336年，围墙（Clos）的建立标志着伏旧园的雏形，成为西多教的标志性葡萄园，使伏旧村声名远扬。

法国大革命与庄园变迁

1789年法国大革命爆发，伏旧园被迫充公。1818年，尤利安-朱尔斯·乌夫拉尔购得庄园，并在去世后由其子女继承。尽管历经百年的变迁，伏旧园始终保持着其完整性。

特级园的确立与分割

1889年，伏旧园被出售给当地6家酒商，结束了长达700余年的统一时代。1937年7月，伏旧园正式确立为勃艮第的特级园，成为伏旧村唯一的顶级葡萄园。

地理与土壤

伏旧园占地50.59公顷，环绕着古老的围墙，占据了整个村庄的大部分。园地位于夜丘中部，海拔240-255米，土壤类型丰富，表层土壤深度不一，从40厘米到90厘米不等，底层为石灰岩和泥灰岩，为黑皮诺葡萄的生长提供了理想的条件。

黑皮诺：风土的诠释者

在这片土壤多样的特级园中，黑皮诺葡萄以其独特的风土表现，将葡萄园的微妙差异展现得淋漓尽致，成为“风土诠释者”。

补充完善内容

伏旧园的发展历程不仅见证了勃艮第葡萄酒的历史，也是葡萄酒文化和艺术的传承。随着时间的推移，伏旧园的葡萄酒以其卓越的品质和独特的风味，赢得了全球葡萄酒爱好者的青睐。庄园的每一次易手和每一次变革，都是对这片土地和葡萄酒传统的深刻理解和尊重。

结语

伏旧园，作为勃艮第的瑰宝，其传奇的历程和卓越的品质，将继续在葡萄酒的世界里绽放光彩，成为无数人心中不可替代的经典。

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