波米诺Pomino（花园小象波米诺）

葡萄酒

波米诺（"小苹果"）是一个位于意大利中部风景如画的托斯卡纳地区的DOC产区。它以生产多样化的葡萄酒而闻名，尤其是白葡萄酒。弗雷斯科巴尔迪马尔凯塞(Marchese di Frecobaldi)公司是该地区的主要生产商。

Pomino Bianco

- 成分：必须包含Pinot Bianco，霞多丽和Trebbiano中的一种或多种，占比至少70%。

- 特点：这些葡萄酒散发着相思，青苹果和桃子的芬芳气息，具有均衡的质感和回味。

- 陈化：必须至少老化12个月，其中至少8个月在桶中进行。

Pomino Rosso

- 成分：至少包含50%的Sangiovese，Merlot和/或Pinot Nero可以贡献最多50%，其他红葡萄最多25%。

- 珍藏：珍藏红葡萄酒需要两年的成熟期，包括12个月的橡木桶陈酿和3个月的瓶中陈酿。

品种白葡萄酒

- 酿造：可以用霞多丽或长相思酿制。

- 品种红葡萄酒：以梅洛(Merlot)和黑比诺(Pinot Nero)为主。

Vin Santo

- 成分：与Pomino Bianco相同。

- 陈化：Occhio di Pernice（"鹧鸪眼"）和红酒的配方相同，必须至少在桶中陈化3年。

- 口感：可以是干的，也可以是甜的，必须在caratelli（小橡木桶）中陈酿三年。

历史与发展

波米诺镇及其周围的葡萄园位于佛罗伦萨省的Chianti Rufina分区内。这个优质的葡萄酒产区虽然相对不为人所知，但已于1983年获得DOC称号。

历史背景

- 在1716年，托斯卡纳大公宣布波米诺是托斯卡纳四个有潜力生产优质葡萄酒的主要地区之一。

- 得益于佛罗伦萨Albizi家族的影响力，该地区的葡萄酒享有盛誉。

技术革新

- 19世纪，一些家庭因政治纠纷流亡到普罗旺斯，后带回法国的酿酒技术。

- 他们开垦土地后，引进了新的品种，如梅洛，赤霞珠，霞多丽等。

现代发展

- Marchesi di Frescobaldi公司几乎垄断了这个区域的生产。

- 葡萄园位于500–700m的海拔高度，拥有理想的气候和土壤条件，主要为沙子和黏土，斜坡面向西南。

结语

波米诺产区以其独特的风土和酿酒传统，生产出具有地域特色的优质葡萄酒。随着时间的推移，这个产区不断发展，融合了传统与现代酿酒技术，为世界葡萄酒爱好者提供了多样化的选择。

TAGS标签：