勃艮第的瑰宝：夜丘第二大特级园——伊瑟索园

勃艮第葡萄酒产区概览

勃艮第，法国葡萄酒的心脏地带，以其卓越的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒闻名于世。这里不仅孕育了众多令人向往的佳酿，更是顶级名庄罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）的诞生地。

罗曼尼·康帝酒庄的特级园

罗曼尼·康帝酒庄以其精湛的酿酒技艺，稳定出产并公开发售八款勃艮第葡萄酒，每款均源自一座特级园。这些特级园中，伊瑟索园（Echezeaux）以其独特的风土和历史，成为其中的佼佼者。

伊瑟索园的历史与地理

伊瑟索园的名字可追溯至高卢-罗马时期的“chesaux”，意指住宅群落。早在12至13世纪，西多会（Citeaux）便在此地耕作，建立了葡萄园。1937年7月，伊瑟索园被正式认定为勃艮第特级园。

地理位置

伊瑟索园位于夜丘（Cote de Nuits）的弗拉热-伊瑟索村（Flagey-Echezeaux），与伏旧特级园（Clos de Vougeot Grand Cru）和大伊瑟索园（Grands Echezeaux）相邻。占地约36.12公顷，是夜丘第二大特级园，仅次于伏旧园。

土壤与气候

伊瑟索园的土壤以砾石覆盖的巴柔阶（Bajocian）泥灰土为主，这种土壤为葡萄的生长提供了理想的条件。园内的11块克里玛（Climats）各具特色，其中上伊瑟索、布莱耶（Les Poulailleres）和奥赫维（En Orveaux）等地块因海拔较高、土壤贫瘠、排水性好而备受推崇。

伊瑟索园的发展历程

伊瑟索园的发展历程是一段充满传奇色彩的故事。从西多会的早期耕作，到1937年的特级园认定，再到现代的繁荣，伊瑟索园见证了勃艮第葡萄酒产业的兴衰与变迁。

所有权的演变

目前，伊瑟索园的所有者已超过80家，罗曼尼·康帝酒庄作为最大的地主，拥有约4.67公顷的葡萄园。其他知名酒庄如奇梦酒庄（Domaine Mongeard-Mugneret）和伊曼纽尔·鲁热酒庄（Domaine Emmanuel Rouget）也在这片土地上留下了自己的印记。

葡萄酒的风味

伊瑟索园出产的红葡萄酒以其宝石红色和深邃的香气而著称。年轻时，酒液带有新鲜樱桃、李子、玫瑰等香气；随着陈年，会逐渐展现出麝香、皮革等复杂风味。其酒体饱满，口感强劲，单宁柔顺，质地圆润。

结语

伊瑟索园不仅是勃艮第的骄傲，更是世界葡萄酒爱好者心中的圣地。每一瓶伊瑟索特级园的葡萄酒，都是对这片土地最深情的致敬。

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