巴菲特午餐拍卖创新高，3153 万的午餐可以吃什么喝什么？

2019年，巴菲特的慈善午餐以4,567,888美元的成交价创下历史新高，折合人民币约为3,154万元。这一价格不仅比2018年的3,300,100美元高出1,267,788美元，更是彰显了与股神共进午餐的非凡价值。

与巴菲特共进午餐的慈善拍卖

"与巴菲特共进午餐"的慈善拍卖活动自2000年起，至今已有20年的历史。这场拍卖不仅是一次慈善活动，更是一次难得的学习和交流机会。虽然我们无法得知在午餐中究竟讨论了哪些商业机密，但可以肯定的是，这顿饭的地点——史密斯与沃伦斯基牛排餐厅（Smith & Wollensky）——同样值得一探究竟。

史密斯与沃伦斯基牛排餐厅：纽约的“权力之屋”

史密斯与沃伦斯基牛排餐厅自1977年在曼哈顿49街和第三大道交界处开设首家店铺以来，就以其高品质的牛肉和独特的烹饪技艺闻名于世。这家餐厅不仅在美国本土享有盛誉，其连锁店更是遍布波士顿、伦敦、台湾等全球多个地区。

牛肉的品质与烹饪技艺

史密斯与沃伦斯基牛排餐厅在制作牛排方面极为注重牛肉的品质，选用的是美国农业部核准的最高级别的本土牛肉。牛肉的分割工艺精细，不同的烹饪和烧烤方式能够呈现出多样的风味，无论是软嫩多汁还是肥厚鲜香，都能满足食客的味蕾。

此外，餐厅还采用了独特的干式熟成步骤，这一过程使得牛肉在屠宰后经过硬直和软化，肉质变得更加柔嫩，香气更加自然，为食客带来更加诱人的口感体验。

葡萄酒周：品酒盛宴

每年7月19日，史密斯与沃伦斯基牛排餐厅都会举办一年一度的葡萄酒周（Wine Week）。届时，包括帕斯克酒庄（Pasqua）、樸奈達酒庄（Planeta）、巴斯克酒庄（Los Vascos）、科倫坡酒庄（JL Colombo）、杜克霍恩酒庄（Duckhorn）、羅斯柴爾德男爵智利酒庄（Baron Rothschild）和布魯諾酒庄（Prunotto）在内的多家知名酒庄将供应优质葡萄酒。只需20美元，即可品尝到10杯精选葡萄酒，这无疑是一次性价比极高的品酒体验。

雞尾酒推薦：经典与创新的结合

在史密斯与沃伦斯基牛排餐厅，除了可以品尝到高品质的葡萄酒外，还有多款经典雞尾酒推荐，如：

- 经典长岛：以羅素珍藏（Russel’s Reserve）黑麦威士忌和波本、阿普爾頓珍藏朗姆酒（Appleton Reserve Rum）、12年的知更鸟（Redbreast）、可乐和彼特曼苦味酒（Pimento Bitters）混合而成。

- 木桶陈酿曼哈頓：以美格威士忌（Maker’s Mark）、甜苦艾酒（Sweet Vermouth）、安古斯图苦精（Angostura）调制而成。

菜单推荐：从开胃到主菜

在史密斯与沃伦斯基牛排餐厅，你可以享受到以下美食：

- 开胃菜推荐：炸魷魚（Fried Calamari）、馬里蘭蟹餅（Maryland Crab Cake）。

- 午餐、晚餐推荐：史密斯套餐（Smith’s Bouquet，适合2人享用）、沃倫斯基大份套餐（Wollensky’s Grand Bouquet，适合4人享用）。

- 沙拉推荐：沃倫斯基沙拉（Wollensky’s Salad）、西紅柿和布魯克林玉米餅（Ugly Ripe Tomato & Brooklyn Burrata）。

酒的发展历程

虽然原文中并未详细介绍葡萄酒的发展历程，但我们可以补充一些背景信息。葡萄酒作为一种古老的饮品，其历史可以追溯到公元前6000年左右的波斯。随着时间的推移，葡萄酒的酿造技术不断发展，从最初的自然发酵到现代的控制发酵过程，葡萄酒的种类和风味也日益丰富。

在不同的历史时期，葡萄酒在社会、文化和宗教中扮演了重要角色。例如，在古希腊和罗马时期，葡萄酒是社交和宗教仪式中不可或缺的一部分。中世纪的修道院在葡萄酒的种植和酿造方面发挥了重要作用，为葡萄酒的发展做出了巨大贡献。

随着新大陆的发现，葡萄酒的种植和酿造技术传播到了美洲、非洲和亚洲等地，形成了各具特色的葡萄酒文化。今天，葡萄酒已经成为全球范围内广受欢迎的饮品，其种类繁多，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒等，满足了不同消费者的口味需求。

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