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宝丽庄园Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley：勃艮第的传承与创新
2024-10-04人已围观
家族传承与发展历程
宝丽庄园Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley，一个在勃艮第地区拥有悠久历史的酒庄，其葡萄种植的历史可以追溯到上个世纪。1919年，Fran?ois Bouley开始管理家族的葡萄园，随后在1948年，他的儿子Christian接替了这一职责。1974年，Jean-Marc创立了自己的酒庄，并在1984年将其与父亲的葡萄园合并。2002年，Thomas加入了酒庄，并在2012年接管了管理，他的目标是将酒庄发展成为Volnay地区的一部分。
葡萄园的分布与特点
宝丽庄园主要生产红葡萄酒，其葡萄园分布在Volnay、Pommard和Beaune等村庄，同时在Meursault地区种植了一块单一的白葡萄地Bourgogne Aligoté。勃艮第的特点是葡萄园非常分散，酒庄在29个地块上经营着8.8公顷的葡萄园。
酿酒哲学
勃艮第葡萄酒的诞生源于其独特的风土条件。无论年份如何，宝丽庄园始终致力于寻找并表达每个命名产区的微妙差异。酒庄将传统酿酒技艺与技术进步相结合，生产出果香浓郁、精致圆润的葡萄酒，这些酒既可以在年轻时饮用，也可以陈年。
葡萄园的栽培
为了生产出优质的葡萄酒，宝丽庄园非常注重葡萄的质量。他们认为良好的微生物生活是表达土壤和底土矿物质的关键，因此酒庄不使用除草剂或化肥。所有的葡萄园都经过了犁耕，手工修剪、去芽和棚架工作，以确保每棵葡萄树上只保留6到8串葡萄，均匀分布在葡萄藤上。
酿酒工艺
收获工作是手工完成的，随后葡萄在振动台和传送带上的大桶室中进行分类。发酵过程持续2到3周，根据不同的年份和特酿，采用不同的策略。陈酿完全在橡木桶中进行，持续15到20个月。装瓶工作完全在庄园内完成。
补充完善内容
宝丽庄园的发展历程不仅体现在其家族传承上，还体现在对葡萄酒品质的不懈追求。随着Thomas的加入和对酒庄管理的接管，庄园在保持传统的同时，也积极引入现代化的酿酒技术和理念，以适应不断变化的市场需求。庄园对风土的深刻理解和对酿酒工艺的精细打磨，使得宝丽庄园的葡萄酒在全球范围内享有盛誉。
此外，宝丽庄园还注重可持续发展和环境保护，通过采用生态友好的农业实践，保护和促进了生物多样性。酒庄的这些努力不仅提升了葡萄酒的品质，也为整个葡萄酒行业的可持续发展树立了榜样。
在未来发展中，宝丽庄园将继续坚持其酿酒哲学，不断探索和创新，以期为葡萄酒爱好者带来更多高品质的勃艮第葡萄酒。同时，庄园也将继续扩大其国际影响力，让更多的人了解并欣赏到勃艮第葡萄酒的独特魅力。
