八一八：葡萄酒瓶以及酒瓶容量的历史来历

葡萄酒瓶的起源与演变

透明玻璃酒瓶的诞生可以追溯到1600年，到了17世纪中期，这种酒瓶在欧洲主要葡萄酒生产国得到了广泛普及。最初，酒瓶设计为大肚形状，但随着时间的流逝，其种类和形状变得多样化，成为了一种千变万化的产品。

传统葡萄酒瓶的形状分类

传统上，葡萄酒瓶主要分为两大类：有肩瓶和无肩瓶。有肩瓶的代表是法国波尔多瓶，而无肩瓶的典型则是法国勃艮第瓶。这些瓶型不仅在视觉上有所区别，也与葡萄酒的地理标志和类型紧密相关。

旧世界与新世界的瓶型差异

在旧世界国家，如法国、意大利和德国，葡萄酒瓶型的使用非常讲究，不同瓶型和颜色代表了不同的地理标志和类型。例如，德国的琥珀色酒瓶代表莱茵区，而绿色酒瓶则代表莫泽尔区。然而，上个世纪新世界葡萄酒的崛起改变了这一传统辨识方法。新世界国家由于酿酒历史较短，多以旧世界国家为效仿对象，酒瓶形状也不例外。

国际通用的葡萄酒瓶型

如今，世界各地主要使用两种瓶型：法国波尔多瓶型和勃艮第瓶型，用于盛装类似的产品。这使得单从酒瓶形状辨别原产地变得不再客观。尽管如此，旧世界的传统仍在延续，不同产区保持着各自独特的瓶型。

常见的葡萄酒瓶型

传统且常见的瓶型主要有六种：波尔多瓶型、勃艮第黑皮诺瓶型、阿尔萨斯雷司令瓶型、罗讷瓶型、香槟瓶型和美国加州大酒瓶。除此之外，还有数十种不常见的酒瓶，如茹拉黄酒瓶、天然甜酒瓶、普罗旺斯葫芦瓶、扁瓶、波特酒瓶或雪利酒瓶等。

葡萄酒瓶的容量标准

国际通用的葡萄酒瓶容量为750毫升，称为“标准瓶”。最小的瓶型为1/4瓶，容量为0.187升，而最大的酒瓶被称为梅尔基奥，容量为18升，约等于24个标准瓶。瓶子的大小因产区或国家而异，法国葡萄酒瓶的容量种类最为丰富，从0.375升到18升不等，每种容量都有其特定的称呼。

酒瓶容量对陈年的影响

理论上，酒瓶的容量对葡萄酒的陈年有一定的影响，主要体现在醇化、氧化和质量等方面。大容量酒瓶内的酒液容量较大，意味着更耐久存，这也是大容量佳酿备受投资者追捧的主要原因。

葡萄酒瓶的命名与历史

葡萄酒瓶术语代表酒瓶的形状和大小，但一些大瓶的名称却源自圣经中的国王和历史人物，如杰罗勃、撒縵以色、巴爾薩澤、尼布甲尼撒和梅爾基奧。

葡萄酒瓶的颜色选择

传统葡萄酒瓶颜色多为香槟绿、淡绿、琥珀和橄榄绿色等。选择有色酒瓶的目的是为了防止强光对酒的侵害，因为紫外线会破坏酒中的分子结构，加速酒体衰老。琥珀色和绿色酒瓶最具保护力，但也只能遮挡一部分紫外线。一些白葡萄酒、桃红和普通冰酒流行使用白色透明玻璃瓶，主要是为了体现酒液的颜色特征。

结语

葡萄酒瓶的发展历程不仅反映了酿酒工艺的演变，也映射了文化和审美的变迁。从最初的大肚瓶到今天的多样化设计，葡萄酒瓶已成为葡萄酒文化的重要组成部分，其形状、颜色和容量的选择都承载着丰富的历史和文化意义。

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