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贝努瓦·昂特酒庄Benoit Ente：勃艮第的白葡萄酒传奇
2024-09-23人已围观
酒庄概述
Benoit Ente，勃艮第的普利尼-蒙哈榭地区，以其卓越的白葡萄酒闻名。这些白葡萄酒主要由霞多丽葡萄品种精心酿制而成，以其独特的风味和品质，赢得了全球葡萄酒爱好者的青睐。
葡萄园与生产过程
酒庄拥有约20个葡萄园，总面积达6公顷（15英亩）。这里的葡萄全部手工采摘，小心翼翼地放入小篮子中，以确保每一颗葡萄的完整性，并直接运送至压榨机。在酒窖中，葡萄酒经过12个月的单独陈化，之后进行混合，并继续陈酿6个月。酒庄在橡木桶的使用上独具匠心，新橡木桶的使用比例因酒而异。所有葡萄酒均在未经过滤的情况下装瓶，以保留其最原始的风味。
明星产品
Benoit Ente的产品组合由两款Puligny-Montrachet一级园葡萄酒领衔。En La Richarde葡萄酒的葡萄种植在Les Folatières内，这是该地区最大的一级园，其葡萄藤紧邻Chevalier-Montrachet Grand Cru，生长在肥沃的石灰岩上。而Clos de La Truffière特酿则位于布拉尼村下方的山坡上，这片曾经的灌木丛曾是松露的宝地。一级园被分为两个不同的地块，其中一块被石墙环绕，土壤以分层丰富的石灰石和含礫泥灰岩为基础，与Folatières的葡萄酒相比，它往往生产出更为细腻的葡萄酒。
发展历程
Benoit Ente酒庄的历史可以追溯到1990年，当时Benoit和他的姑姑接管了他们祖父母的葡萄园。直到1997年，酒庄的葡萄主要出售给酒商。2013年，Benoit管理的葡萄园面积翻倍，达到了约6公顷。Benoit是著名酿酒师Arnaud Ente的弟弟，但他已经凭借自己的才华和努力，建立了自己的声誉。
其他产品
除了一级园葡萄酒，Benoit Ente还生产通用Puligny-Montrachet，由分布在该产区的七个村庄的葡萄园地块制成。其中最古老的葡萄种植于1943年。Chassagne-Montrachet特酿的果实来自与Puligny-Montrachet接壤的地块，最初种植的是黑皮诺，但在2005年改为霞多丽。此外，酒庄还生产霞多丽系列的“金禧”(Golden Jubilee)，种植于1963年，以及勃艮第Aligoté，由普利尼-蒙哈榭区内的地块制成。酒庄还酿造了一款单一的红葡萄酒，即玛蒂尔德勃艮第红葡萄酒（Mathilde Bourgogne Rouge）。
结语
Benoit Ente酒庄以其对传统酿酒工艺的尊重和对品质的不懈追求，成为了勃艮第地区白葡萄酒的代表。每一瓶葡萄酒都是对这片土地和葡萄的深情致敬，也是对酿酒艺术的完美诠释。
