百家富城堡：皇冠与雪貂“加身”的五级庄

杜夫家族的葡萄酒事业

杜夫家族自1840年便开始其葡萄酒事业。经过近两个世纪的发展，杜夫集团已成为波尔多顶级葡萄酒公司之一，代表着波尔多葡萄栽培与葡萄酒酿造的典范。集团旗下拥有多座波尔多优质酒庄，其中百家富城堡（Chateau Belgrave）尤为突出。

百家富城堡的历史

在法国国王路易十五统治时期，百家富城堡是库唐索家族的狩猎行宫。后库唐索家族在行宫附近种植葡萄树，开启了葡萄酒酿造的历史。1845年，酒庄被波尔多酒商布鲁诺·德维购入，并投入资金进行扩建，奠定了酒庄优质葡萄酒生产的基础。1855年分级时，酒庄被评为五级庄。20世纪初，酒庄正式更名为“Belgrave”。1979年，杜夫家族入主，使酒庄焕发新生，逐渐恢复昔日盛名。

地理位置与葡萄园

百家富城堡位于上梅多克产区，临近圣朱利安，占地59公顷。葡萄园的土壤构成有利于晚熟葡萄品种的生长，特别是赤霞珠和味而多。酒庄注重葡萄园管理，通过一系列研究和精细的种植技术，严格控制果实产量，以获取风味集中、品质极佳的酿酒葡萄。

酿酒技术与设备

杜夫家族接管百家富城堡后，不断更新酿酒技术和设备。酒庄配备了不同尺寸的不锈钢罐和圆锥形不锈钢罐，进行精细酿造。同时，酒庄的半地下酒窖经过修繕和翻新，配备了先进设备，可以调控酒窖内的温湿度。釀酒过程中，酒庄采用低温浸渍，随后进行酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵，发酵后的酒液在橡木桶中熟化12-14个月。

葡萄酒产品

百家富城堡在首席酿酒师弗雷德里克·博纳弗和酿酒顾问米歇尔·罗兰的共同努力下，推出了三款各具特色的红葡萄酒：正牌酒百家富城堡红葡萄酒、副牌酒百家富城堡副牌红葡萄酒和百家富城堡皇冠红葡萄酒。这些葡萄酒以其深邃的色泽、复杂的香气和精致的口感而著称。

酒标的象征意义

三款酒的酒标上印有一只金色雪貂和一顶皇冠标志，这是为了纪念百家富城堡所在地悠久的狩猎历史。雪貂的形象象征着酒庄的贵族气质和王者风范。

结语

百家富城堡不仅以其优质的葡萄酒而闻名，更以其丰富的历史和文化传承为人们所称赞。从路易十五时期的狩猎行宫到现代的顶级葡萄酒庄，百家富城堡的故事是波尔多葡萄酒历史的一个缩影。

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