【白兰地怎么喝】白兰地的勾兑

【白兰地怎么喝】白兰地的勾兑

昨天讲了白兰地的酿藏，那么合格的白兰地，还有一个极为重要的程序，那就是调配，俗称勾兑，是白兰地生产的点睛之笔。它使白兰地酒的感官、香气和口感实现高度的和谐统一。怎么勾兑是各葡萄酒厂家的秘密，各厂都有自己的配方和自己的调配。专家作为白兰地的调配大师，不仅需要精神的酿酒知识、丰富的实践经验，而且需要异常灵敏的嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力。白兰地有一个特点，它不怕西施在白兰地酒中放进白水，风味不变，还可降低酒精度。因此人们喝白兰地时，往往放进冰块、矿泉水或苏打水。中国人喜欢加冰红茶，还有一种喝法是加茶水的，越是名贵的茶越好，白兰地的芬芳加上茶香，具有浓郁的民族特色。