「中级指南」9个方面带你全面了解波尔多葡萄酒

1. 波尔多的年份至关重要

波尔多的温和海洋性气候受大西洋和河流的影响，天气条件如降雨量、温度、日照等对葡萄品质有着决定性的影响。好年份大约每5年出现一次，有时相邻的两年都很好。一些年份如1990、2000、2005、2009、2010、2015、2016是波尔多整体表现出色的年份。

2. 波尔多的葡萄品种

波尔多主要生产红葡萄酒，其中梅洛（Merlot）是最常见的品种，占总种植面积的60%。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）也是重要的品种。

3. 波尔多的子产区

波尔多被加伦河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）分为左岸和右岸。左岸以赤霞珠为主，右岸以梅洛为主。左岸包括梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）和苏玳（Sauternes），右岸则以波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（Saint Emilion）知名。

4. 读懂波尔多酒标

波尔多酒标上的信息如“Margaux”、“Cru Classe”、“Grand Vin”和“Mis en bouteille au chateau”等，可以帮助消费者识别葡萄酒的产区、等级和品质。

5. 波尔多历史上的分级制度

波尔多有多个分级制度，包括1855年梅多克和苏玳分级、圣埃美隆分级、1959年格拉夫分级和梅多克中级庄分级。

6. 正牌与副牌

正牌酒（Grand Vin）是酒庄最顶级的酒款，而副牌酒（Second Wine）通常来源于年轻一些的葡萄藤，价格相对较低。

7. 如何根据预算选择最佳波尔多葡萄酒

选择波尔多葡萄酒时，考虑价格、年份、产区和酒庄的声誉。精品好酒的价格通常不低于650元，而一些列级庄的副牌酒是性价比不错的选择。

8. 不可不知的波尔多十大名庄

波尔多的十大名庄包括拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王庄园、木桐酒庄、欧颂酒庄、白马酒庄、里鹏酒庄、柏图斯酒庄和滴金酒庄，它们代表了波尔多葡萄酒的最高水准。

9. 波尔多期酒

期酒（En Primeur）是波尔多葡萄酒贸易中的一个重要概念，指的是在装瓶前作为期货出售的葡萄酒。购买期酒可以增值，但也存在一定的风险。

波尔多葡萄酒的发展历程

波尔多葡萄酒的历史可以追溯到罗马时代，但直到17世纪，波尔多葡萄酒才开始在国际市场上崭露头角。18和19世纪，波尔多葡萄酒的名声和品质得到了极大的提升，特别是1855年的分级制度，为波尔多葡萄酒的声誉奠定了基础。20世纪，波尔多葡萄酒继续在全球范围内扩大其影响力，成为世界上最知名的葡萄酒产区之一。

波尔多葡萄酒的发展历程是一个不断追求卓越和创新的过程。从传统的葡萄种植和酿酒技术，到现代化的生产和管理方法，波尔多葡萄酒始终保持着其独特的风格和卓越的品质。随着全球消费者对葡萄酒的认识和需求的不断增长，波尔多葡萄酒也在不断地适应市场，推出更多符合现代消费者口味的新产品。

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