阿比洛，你会喜欢的精致白葡萄

阿比洛葡萄的起源与品种

阿比洛（Albillo）是一种历史悠久的白葡萄品种，在西班牙地区逐渐受到重视。它有两个主要的品种：Albillo Real和Albillo Mayor，主要分布在马德里以及卡斯蒂利亚和莱昂省。这两种品种都是早熟品种，生长周期较短，通常在8月中旬开始收获。

Albillo Real的特点

Albillo Real在马德里地区的葡萄酒酿造中扮演着重要角色。它在16世纪就已成为西班牙皇家餐桌上的常客。自1990年马德里酒业成立后，Albillo Real被正式纳入葡萄酒酿造，逐渐成为该地区领先的白葡萄酒品种，并以其高品质而闻名。

Albillo Mayor的特点

Albillo Mayor则以其较高的酸度而著称，这种特性使其在葡萄酒中具有独特的地位。

阿比洛葡萄的种植与酿造

Albillo Real的种植面积在马德里葡萄酒庄园中达到了240公顷。这种葡萄品种对生长环境要求较高，生长周期短，发芽早，容易受到霜冻、风暴和雨水的影响。葡萄藤通常种植在小块土地上，土壤贫瘠，通常含有花岗岩成分。

在酿酒师的精心酿造下，Albillo Real能够制作出优雅、芳香的葡萄酒，其高含量的甘油赋予了葡萄酒诱人的质地。大多数阿比洛酿造的葡萄酒在橡木桶陈酿前都会在酒糟上发酵，这种陈酿通常在大橡木桶中进行，以保持葡萄酒细腻的果味。

阿比洛葡萄的发展历程

阿比洛葡萄的发展历程可以追溯到16世纪，当时它已经成为西班牙皇家餐桌上的常客。进入20世纪末，随着马德里酒业的成立，Albillo Real开始被正式纳入葡萄酒酿造，并逐渐成为该地区领先的白葡萄酒品种。

近年来，随着人们对阿比洛葡萄的兴趣日益浓厚，葡萄园和葡萄的价格正在上涨。一些新的种植园正在建立，使用旧葡萄材料，甚至有些种植者开始嫁接到Albillo品种。

阿比洛葡萄的产区与生产商

目前，包括Bodega Mara?ones、Comando G和Las Miradas de San Martín在内的一批热情的生产商，提供来自马德里省西南部San Martín de Valdeiglesias子产区的葡萄酒。他们从历史悠久的土地上采购水果，包括Sierra de Gredos地区的主要土地。

在Cebreros DO（阿维拉、卡斯蒂利亚和莱昂），尽管Albillo Real的数量远少于该地区的主要品种Garnacha，但一群热情的酿酒师正在发掘这一传统品种的潜力。

在卡斯蒂利亚省西南部的托罗（Toro），Albillo Real有着悠久的传统，但随着DO几乎完全把重点转向红色Tinta de Toro葡萄，Albillo Real的种植面积急剧减少。最近DO立法的变化将Albillo Real纳入葡萄酒酿造，目的是恢复这一品种。

Ribera del Duero的Albillo Mayor也有类似的动作。2019年，Albillo Mayor成为第一个被批准用于Ribera del Duero葡萄酒的白葡萄品种。目前约有30家生产商提供Albillo葡萄酒，希望随着时间的推移，会有更多的生产商支持这一品种。

结语

阿比洛葡萄以其独特的风味和精致的酿造工艺，正在成为西班牙葡萄酒中一个不可忽视的存在。无论是Albillo Real还是Albillo Mayor，它们都展现出了巨大的潜力和多样性，值得葡萄酒爱好者们细细品味。随着更多的生产商加入，阿比洛葡萄的未来发展值得期待。

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