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10个有关赤霞珠的秘密，知道6个才刚及格
2024-10-08人已围观
赤霞珠的中文译名
赤霞珠的中文译名多样，从卡伯纳-苏维翁到加本妮-苏维翁，各种译名层出不穷。但赤霞珠这个名字因其易记和文艺气息而广为流传。
赤霞珠的专属节日
赤霞珠日的设立体现了这一品种在葡萄酒界的地位。每年美国劳动节前的那个星期四，人们都会庆祝赤霞珠日，今年的赤霞珠日为9月1日。
赤霞珠的混血起源
赤霞珠是由波尔多红葡萄品种品丽珠（Cabernet Franc）与白葡萄品种长相思（Sauvignon Blanc）杂交而来，这一混血特性也解释了赤霞珠在风味上与这两种葡萄的相似之处。
赤霞珠的种植面积
赤霞珠是世界上种植最广泛的酿酒葡萄品种。据2013年澳洲阿德莱德大学统计，赤霞珠的种植总面积达到720,000英亩（约合290,000公顷）。
赤霞珠的典型风味
赤霞珠以其独特的黑胡椒、青椒、灯笼椒和黑醋栗风味而闻名。这些风味与赤霞珠中含有的甲氧基吡嗪类化合物有关。
赤霞珠的混酿能力
赤霞珠在不同产酒国都能与当地的经典品种进行混酿，如法国的梅洛、品丽珠、佳美娜、马尔贝克和小维多等。
赤霞珠在新世界的地位
赤霞珠在新世界产酒国如美国和智利占据着王者地位。在智利，赤霞珠的种植得益于安第斯山脉和太平洋的凉风。在美国，尤其是纳帕谷，赤霞珠的种植比例超过50%。
赤霞珠葡萄酒的投资价值
赤霞珠葡萄酒像股票一样被追踪和交易，一些昂贵的葡萄酒如波尔多葡萄酒，其投资回报率接近黄金和珠宝。
赤霞珠的拍卖纪录
1992年的啸鹰赤霞珠（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）曾以50万美元的高价售出，成为全球单瓶拍卖价最贵的葡萄酒之一。
赤霞珠与牛排的经典搭配
赤霞珠与牛排的搭配不仅科学合理，而且在感官上也给人以愉悦的体验。赤霞珠中的单宁和酸可以柔化牛排的脂肪和蛋白质，而牛排中的脂肪和蛋白质则可以使单宁更加柔和。
赤霞珠的发展历程
赤霞珠的发展历程是一段充满传奇色彩的故事。从其在波尔多的起源，到成为全球葡萄酒市场上的主导品种，赤霞珠的足迹遍布世界各地。它的成功不仅得益于其独特的风味和混酿能力，还得益于其适应性强和广泛的种植面积。随着新世界葡萄酒产业的兴起，赤霞珠在智利、美国等地的种植面积不断扩大，成为这些国家葡萄酒产业的支柱。
