您的位置：首页 > 洋酒洋酒
「品种全析」世界各地的赤霞珠葡萄酒都啥味儿？
2024-10-05人已围观
品种特点
赤霞珠起源于17世纪的法国西南部，是品丽珠（Cabernet Franc）与长相思（Sauvignon Blanc）的自然杂交品种。这一品种以果小、皮厚、成熟晚而著称，偏爱温暖、排水良好的土壤，如梅多克的礫石层。
产区特色
法国
- 波尔多：赤霞珠在此地的混酿中带来紫罗兰、黑加仑等风味，以及高酸度和单宁。
- 卢瓦尔河谷：在温和的安茹地区表现较好，常与品丽珠混酿。
- 朗格多克-鲁西荣：赤霞珠为该地区第五大品种，但更注重产量。
- 贝尔热拉克：被称为“波尔多的后花园”，混酿中赤霞珠至少占两种。
美国
- 加州：赤霞珠在此地成熟度高，常酿成单一种葡萄酒，色泽深，果味甜美，酒精度高。
- 其他州：如华盛顿州和纽约州，赤霞珠种植面积较小，但品质上乘。
意大利
- 威尼托：生产大批量的廉价酒，赤霞珠在此地简单而果味浓郁。
- 托斯卡纳：DOC/DOCG允许桑娇维塞与赤霞珠等混酿。
西班牙
赤霞珠在此多用于混酿，增加酸度和酒体。
葡萄牙
赤霞珠在葡萄牙多用于与本土品种混酿。
德国
自90年代以来，赤霞珠在德国展现出潜力，但种植量有限。
加拿大
自80年代后期，赤霞珠种植数量显著增加。
智利
赤霞珠是智利种植最广泛的品种，釀出许多顶级葡萄酒。
澳洲
赤霞珠在澳洲种植面积仅次于西拉，能釀造出色的单一种葡萄酒及混酿。
新西兰
大奥克兰和吉布利礫石区的赤霞珠葡萄酒表现出色。
阿根廷
赤霞珠在阿根廷的声誉逐渐提高，常用于混酿和单一种葡萄酒。
南非
赤霞珠是南非种植最多的红葡萄品种，多数产区既釀单釀也釀混酿。
中国
近年来，中国逐渐成为红葡萄酒的重要生产国，赤霞珠是种植最多的品种。
赤霞珠的发展历程
赤霞珠的发展历程是一段跨越几个世纪的传奇。从17世纪的法国起源，到成为全球最受欢迎的红葡萄品种之一，赤霞珠的足迹遍布世界各大葡萄酒产区。其在不同地区的适应性和多变风格，使其成为葡萄酒爱好者和酿酒师的宠儿。
- 18世纪：在法国波尔多地区开始崭露头角。
- 19世纪：随着根瘤蚜疫情的爆发，赤霞珠的种植受到一定影响，但随后逐渐恢复。
- 20世纪：赤霞珠的种植扩展到新世界国家，如加州和智利，成为这些地区的标志品种。
- 21世纪：随着全球化的推进，赤霞珠的种植和酿造技术不断革新，其国际地位日益巩固。
结语
赤霞珠葡萄酒的风味多样，从法国的优雅到加州的浓郁，从智利的果香到澳洲的复杂，每一种都展现了赤霞珠的独特魅力。了解其品种特点和产区特色，将有助于我们更好地品鉴和欣赏这一葡萄酒品种。随着时间的推移，赤霞珠的种植和酿造技术不断发展，我们有理由相信，这一品种将继续在全球葡萄酒舞台上绽放光彩。
