18罗汉：智利顶级名庄天鹰干红

智利葡萄酒巨头与天鹰酒庄的诞生

智利葡萄酒界有三大巨头：干露集团（Concha y Toro）、圣佩德罗集团（VSPT Wine Group）和桑塔丽塔集团（Santa Rita）。圣佩德罗集团，被誉为“新世界最佳酒庄”，旗下拥有7家智利酒庄和2家阿根廷酒庄，其中天鹰酒庄（Altair）以其卓越品质而声名显赫。

2000年，圣佩德罗集团与法国波尔多圣埃美隆列级名庄达索（Chateau Dassault）合作，启动了一项旨在酿造最高水准智利葡萄酒的高端项目，天鹰酒庄由此诞生。

天鹰干红：媲美波尔多一级名庄

天鹰酒庄的酿酒师安娜·库斯尔（Ana Maria Cumsille）毕业于波尔多大学农业工程系，曾在波尔多一级名庄玛歌（Chateau Margaux）工作，其酿造的葡萄酒带有浓厚的法国顶级酒风格。天鹰干红在与玛歌、拉菲等世界级名庄酒的竞技中，成绩斐然，始终名列前茅。

此外，天鹰酒庄的酿酒顾问是全球著名葡萄酒顾问帕斯卡·沙托内（Pascal Chatonnet），他也是西班牙“酒王”贝加西西里亚（Vega Sicilia）等名庄的顾问。

智利18罗汉：天鹰干红的荣誉

21世纪初，陈新民教授在其著作《酒缘汇述》中，根据香港《酒经》月刊主编刘致新先生的排名，提出了“智利酒王18罗汉”的概念。这18款酒代表了智利精品高端酒的最佳形象，天鹰干红便是其中之一。

Altair：牛郎星的寓意

天鹰酒庄的名字“Altair”意为“牛郎星”，象征着其酿造智利最佳葡萄酒的理念。天鹰干红以其男性阳刚气质、单宁紧致细腻、结构结实稳重而著称，展现了新世界大酒的风范。

天鹰干红的产量与品质

天鹰酒庄位于安第斯山脚下，其干红是卡恰布谷（Cachapoal Valley）的最佳代表。酒庄在卡恰布谷拥有72公顷葡萄园，仅选用其中9公顷最优质的土地来酿造天鹰干红。这些葡萄园根据不同的土壤和日照条件，采取因地制宜的耕作和管理方式。天鹰干红的年均产量仅为3500箱（6瓶/箱）。

卡恰布谷：智利葡萄酒的核心产区

卡恰布谷是智利中央山谷最核心的子产区之一，拥有地中海气候，夏季炎热，冬季温和，昼夜温差大，适宜种植多种葡萄品种，尤其是赤霞珠和西拉。

酿造工艺：法国橡木桶陈酿

天鹰酒庄采用葡萄重力法酿酒，减少人工干预，保证发酵前的温和处理。天鹰干红的酿酒葡萄在4月30日至5月2日手工采摘，经过三次分拣，挑选最健康成熟的葡萄。发酵过程在8℃下低温浸皮8天，然后在26-28℃下进行酒精发酵，整个过程持续24天。之后，转入法国橡木桶中陈酿17个月，新桶比例为90%。

天鹰酒庄的发展历程

天鹰酒庄自2000年成立以来，凭借其卓越的品质和独特的酿造工艺，迅速在国际葡萄酒界崭露头角。酒庄不断追求创新和卓越，其产品在各种国际葡萄酒比赛中屡获殊荣，成为智利葡萄酒的一张亮丽名片。

结语

天鹰酒庄以其对品质的不懈追求和对传统工艺的尊重，为世界葡萄酒爱好者带来了一款款令人难忘的佳酿。随着七夕节的临近，选择一瓶天鹰干红，无疑会为您的节日增添一份浪漫与尊贵。

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