有酒有肉，才是周末正确的打开方式

周末美食与佳酿搭配指南

今天又是Friday！周末的活动你安排好了吗？不妨邀请几位好友来家中，一起享受烹饪的乐趣和品尝美酒的愉悦。毕竟，有酒有肉，才是周末的正确打开方式！

红烧羊肉与南罗讷河谷葡萄酒

食材

- 羊肉 900g

- 葱、姜、蒜、青蒜段、盐、料酒、油、冰糖、老抽、生抽、辣椒、八角、桂皮、红枣 适量

做法

1. 将羊肉焯水后洗净沥干。

2. 爆香葱姜蒜，加入羊肉煸炒。

3. 加水、料酒、老抽、生抽和其他调料，大火煮开后转小火焖煮约两小时。

4. 收汁，调味，出锅。

红烧羊肉的浓郁口感，搭配南罗讷河谷的干型红葡萄酒，如瓦给拉斯法定产区的混酿，其果味明显，单宁适中，与羊肉的纤维相得益彰。

黑椒牛肉与罗讷河谷葡萄酒

食材

- 牛肉 300g

- 洋葱、水淀粉、盐、植物油、黑椒酱 适量

做法

1. 牛肉切片腌制。

2. 快速翻炒牛肉至变色，加入黑椒酱。

3. 加入洋葱，翻炒均匀后出锅。

黑椒牛肉的嫩滑口感，与罗讷河谷克罗兹-埃米塔日法定产区的红葡萄酒相得益彰，其均衡浓郁的口感，能够提升牛肉的细腻口味。

古老肉与博姆-德沃尼斯葡萄酒

食材

- 猪里脊肉 200g

- 菠萝 150g

- 青椒、红椒、油、生抽、黑胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋、小麦面粉、番茄酱、米醋、白糖、水淀粉 适量

做法

1. 里脊肉腌制后裹粉炸至八成熟。

2. 调制酸甜酱汁，熬至粘稠。

3. 快速翻炒肉、菠萝和青红椒，均匀裹上酱汁。

古老肉的酸甜口感，搭配博姆-德沃尼斯法定产区的红葡萄酒，其果香浓郁，口感爽脆深沉，与古老肉的酸甜酱汁完美融合。

葡萄酒的发展历程

葡萄酒的历史源远流长，最早可追溯至公元前6000年左右的格鲁吉亚。随着时间的推移，葡萄酒的酿造技术不断发展，从古埃及到罗马帝国，再到中世纪的欧洲修道院，葡萄酒逐渐成为文化和宗教仪式中不可或缺的一部分。在现代，葡萄酒已经成为全球范围内广受欢迎的饮品，其种类和风格繁多，从轻盈的起泡酒到醇厚的红葡萄酒，每一种都有其独特的风味和搭配方式。

看完以上的餐酒搭配，是否已经迫不及待想要尝试一番？快去准备食材，迎接一个有酒有肉的周末之夜吧！

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