意大利最贵葡萄酒竟然是用这种葡萄酿造的！

内比奥罗：意大利葡萄酒的王者

内比奥罗的起源与发展历程

内比奥罗，这一意大利最出色的红葡萄品种，以其酿造复杂细腻、陈年潜力强大的葡萄酒而闻名。其历史可追溯至1268年，最初被称为Nibiol。在13和14世纪的文献中，内比奥罗已是皮埃蒙特最古老、种植最广的品种。通过DNA检测，内比奥罗与皮埃蒙特和瓦尔泰利纳产区的品种有着密切的亲子关系，可能源自这两个产区之一。

内比奥罗的克隆品种

内比奥罗拥有多个克隆品种，其中Lampia、Michet和Bolla最为重要。Lampia品质最佳，而Bolla因颜色较浅、质量参差不齐，其重要性逐渐降低。此外，粉红内比奥罗是一种独特的品种，与内比奥罗无直接克隆关系。

雾葡萄之名的由来

内比奥罗的别称“雾葡萄”（Nebbia）源于意大利语中的“雾”。这一名称与其晚熟特性和成熟期果皮上的白霜有关，仿佛被雾覆盖。

内比奥罗的品种特征

内比奥罗皮薄、果粒小，酿制的葡萄酒颜色较浅，但果皮硬且具有良好的抗霜性和抗病性。它偏爱钙质泥灰岩土壤，且对生长环境颇为挑剔。

内比奥罗葡萄酒类型与风格

内比奥罗通常酿成单一品种葡萄酒，以其高单宁、高酸度和高酒精度著称。随着瓶陈，内比奥罗葡萄酒会逐渐变成橙红色，并散发出焦油、玫瑰、樱桃等复杂香气。

内比奥罗的经典产区

意大利皮埃蒙特是内比奥罗的核心产区，尤其是巴罗洛和巴巴莱斯科。这两个产区的葡萄酒享有极高的声誉，巴罗洛更是被誉为“酒中之王”。

巴罗洛和巴巴莱斯科的分级与风格

巴罗洛和巴巴莱斯科的葡萄酒风格各异，巴罗洛以其传统派和革新派的酿酒技术而闻名。传统派的巴罗洛耐久存，而革新派则更注重果味和早期饮用。

意大利最贵葡萄酒

孔特诺酒庄的蒙芙蒂诺巴罗洛珍藏干红是意大利最昂贵的葡萄酒之一，代表了传统风格巴罗洛的顶级水准。

内比奥罗在皮埃蒙特以外的地区

除了皮埃蒙特，意大利的伦巴第产区和弗朗齐亚柯达等地也有种植内比奥罗。此外，全球多个地区如法国、美国、澳大利亚等也在尝试种植这一品种。

意大利内比奥罗顶级生产商

孔特诺、嘉雅、嘉科萨等酒庄是内比奥罗葡萄酒的顶级生产商，代表了意大利葡萄酒的最高水平。

内比奥罗与黑皮诺的比较

内比奥罗与黑皮诺在某些特性上相似，如小果粒和对土壤的高要求，但在成熟时间、葡萄酒风格等方面存在明显差异。

内比奥罗葡萄酒的饮用与配餐

内比奥罗葡萄酒适合与高脂肪的肉类、松露等食物搭配，其高酸度也使其能够与酸度不高的食物完美搭配。

TAGS标签：