秋天物语之苹果鸡尾酒

立秋已至，秋天的序幕缓缓拉开。尽管中国大部分地区气温依旧居高不下，北方部分地区已能感受到秋日的凉意。秋季的干燥常让人感到鼻咽不适，此时，生津止渴的水果，尤其是苹果，成为了人们的首选。

苹果的多样性：青苹果、红苹果、酸苹果、甜苹果、爽脆苹果、软糯苹果，你更偏爱哪一种呢？

苹果酒的制作：在中国，鲜少有人尝试自制苹果酒，但其实它的味道相当不错。小编在这里分享一个简单的苹果酒配方，使用果酒酵母，无需晾干即可制作。所需材料包括苹果、酵母、冰糖、柠檬汁和凉开水。按照酵母说明书指示操作，将清洗干净并切碎的苹果与其他材料混合，放入干净的容器中，注意不要装满。密封一周后过滤，去除果肉，再放置几天，期间会有新的沉淀形成，再次过滤。经过两三次过滤，苹果酒将变得清澈透亮。

苹果酒的购买选择：若想偷懒，可以直接购买市面上的苹果西打（Apple Cider）。苹果西打可由多种苹果制成，但有些品种专为酿造苹果酒而种植，被称为“酒苹果”。英国品牌Strongbow、美国品牌Woodchuck、爱尔兰品牌Magners等都是不错的选择。

苹果鸡尾酒的调制：苹果西打不仅可单独饮用，还能调制成各种鸡尾酒。以下是几款苹果鸡尾酒的配方：

1. Apple Cider Mimosas

- 3/4 杯香槟

- 1/4 杯苹果西打

- 2 汤匙糖

- 1 汤匙肉桂粉

- 制作方法：将糖和肉桂粉混合后沾在杯口，倒入1/3 杯苹果西打，再倒满香槟。

2. Caramel Apple Mule

- 1.5 盎司伏特加

- 0.5 盎司焦糖糖浆

- 1 盎司苹果西打

- 姜汁啤酒

- 制作方法：将伏特加、糖浆和苹果西打加冰摇匀，过滤倒入铜杯，加满姜汁啤酒，装饰苹果片。

3. Apple Hinny

- 1.5 盎司伏特加

- 1 盎司新鲜青苹果汁

- 0.5 盎司青柠姜汁啤酒

- 肉豆蔻粉少许

- 制作方法：将伏特加、苹果汁和啤酒混合，撒上肉豆蔻粉。

4. Autumn Smash

- 2 盎司伏特加

- 0.5 盎司柠檬汁

- 0.75 盎司枫叶糖浆

- 1.5 盎司苹果汁

- 1 个无花果

- 3 片罗勒

- 制作方法：搅匀一半无花果和一片罗勒叶，加入伏特加、柠檬汁、糖浆和苹果汁，加冰摇匀，过滤倒入杯中，用剩余的无花果和罗勒叶装饰。

苹果酒的发展历程：苹果酒的历史可以追溯到古罗马时期，当时人们已经开始使用苹果来酿造酒精饮料。随着时间的推移，苹果酒逐渐在欧洲流行开来，尤其是在英国和法国。到了19世纪，随着移民的涌入，苹果酒也传入了美洲大陆。如今，苹果酒已经成为全球范围内广受欢迎的饮品之一。

快来动手制作这些美味的苹果鸡尾酒吧，享受秋天的凉爽与果实的甜美。

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