荔枝过季前，赶快来认识一下这个荔枝味的葡萄品种

在荔枝的季节渐行渐远之际，我们有幸品尝到琼瑶浆葡萄酒，它以其独特的荔枝风味，成为我们心中的另一种“荔枝”。

琼瑶浆的身世与发展历程

琼瑶浆（Gewurztraminer），别名格乌兹塔明娜，是一种芳香浓郁的白葡萄品种，以其浓烈的香味闻名于世。果实呈粉红色，原产于意大利，是萨瓦涅（Savagnin）的一个变异品种。随着时间的推移，琼瑶浆被引入到世界各地，并在德国获得了它的别名，其中“格乌兹（Gewurz）”在德语中意味着香料或强烈的香味。

品种特点

琼瑶浆的果实紧密，葡萄串儿较小，颜色为粉色或粉紫色，是最接近红葡萄品种的白葡萄品种。它偏爱冷凉、干燥的气候，但由于发芽较早，容易受到霜冻的影响，因此产量并不高。琼瑶浆的独特香气部分归功于它含有的萜烯，一种天然化合物。然而，这种葡萄的酸度相对较低，这也许是它唯一的不足之处。

琼瑶浆葡萄酒的风味特征

琼瑶浆酿出的葡萄酒色泽深浓，呈金黄色，酒体丰厚且带有油感，入口甜美，酒精度较高。除了标志性的荔枝味，还带有玫瑰花、芒果、菠萝、西柚、姜香以及熏香味等复杂香气。开瓶时，其精致独特的香气仿佛让人置身于香水的海洋之中。

著名产区

琼瑶浆在法国阿尔萨斯产区大放异彩，成为该地区的四大贵族品种之一。阿尔萨斯的肥沃土壤和凉爽气候为琼瑶浆提供了理想的生长环境，生产出的葡萄酒香气浓郁、酒体饱满、酸度明快、层次复杂、余味悠长。此外，加拿大、新西兰、意大利、奥地利、美国、智利等国家也有少量高品质的琼瑶浆葡萄酒产出。

琼瑶浆的配餐和购买指南

琼瑶浆葡萄酒有多种风格，包括干白、半干白、半甜白和甜白。干白适合搭配甜味清炒时蔬、姜味和香料味的美食；半干白或半甜白适合搭配清蒸鱼类、贝类；甜白则适合搭配蛋糕、果脯等甜点。在选购时，注意酒标上的“Grand Cru”和“Haut-Rhin”字样，这通常意味着高品质的琼瑶浆葡萄酒。

随着荔枝季节的结束，不妨囤几箱琼瑶浆葡萄酒，让这份独特的荔枝风味继续陪伴我们。

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