卡斯十字堡酒庄简介

2005年的转折点

2005年，卡斯蒂亚家族（Casteja）从奥迪家族（Audy family）手中接管了卡斯十字堡酒庄。奥迪家族自1956年便拥有了这片葡萄园，并同时管理着著名的克里纳酒庄（Chateau Clinet）。卡斯蒂亚家族作为经验丰富的酒商，也同时拥有波美候地区的教堂园酒庄。

持续的改进

自收购以来，菲利普·卡斯蒂亚（Philippe Casteja）致力于提升酒庄的设施和生产技术。酒窖中的老化混凝土罐被现代化的不锈钢桶取代，同时葡萄园引入了先进的排水系统。这些改进显著提升了2009年份葡萄酒的品质，并吸引了托马斯·杜克洛（Thomas Duclos）作为顾问加入团队。

种植与酿造工艺

卡斯十字堡的葡萄园占地13公顷，主要种植90%的梅洛（Merlot）和10%的品丽珠（Cabernet Franc），曾有10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也被种植于此。葡萄园位于波美候高原的南部边缘，土壤富含沙砾和铁质沉积物，为葡萄的生长提供了理想的条件。

小地块的精细化管理

葡萄园被精心划分为9个小块，每块地的葡萄树平均年龄为30年，种植密度高达每公顷7000棵，确保了每一颗葡萄都能获得充足的阳光和养分。

温控不锈钢桶酿造

葡萄酒的酿造过程在不同规格的温控不锈钢桶中进行，从50百升到100百升不等，以适应不同品种的特性。梅洛在较大的桶中发酵，而品丽珠则在较小的桶中进行，以保留其细腻的风味。

橡木桶陈酿

完成初次发酵后，葡萄酒会在40%新的法国橡木桶中陈酿12至16个月，这一过程赋予了葡萄酒复杂的香气和口感。随后，酒液会再次回到大桶中陈酿4个月，以减少新橡木桶对葡萄酒风格的影响。

产量与品质

卡斯十字堡酒庄每年的平均产量接近3000箱，这一产量的控制确保了每一瓶葡萄酒都能达到高标准的品质。

卡斯十字堡的发展历程

卡斯十字堡酒庄的历史可以追溯到1956年，当时由奥迪家族购入并开始其葡萄酒生产的历程。在随后的几十年中，奥迪家族不仅精心管理这片土地，还将其发展成为一个知名的葡萄酒品牌。2005年，卡斯蒂亚家族接手后，他们带来了新的管理理念和技术，使得卡斯十字堡在保持传统的同时，也迈向了现代化的生产方式。

通过不断的设施更新和工艺改进，卡斯十字堡的葡萄酒品质得到了显著提升。特别是自2005年以来的一系列改革，不仅提高了生产效率，也使得葡萄酒的风格更加丰富和多元。顾问托马斯·杜克洛的加入，为酒庄带来了新的视角和专业知识，进一步推动了葡萄酒品质的提升。

随着时间的推移，卡斯十字堡已经成为波美候地区乃至整个波尔多葡萄酒产区中的一个亮点，其葡萄酒以优雅、平衡和复杂性而受到葡萄酒爱好者和专业人士的高度评价。卡斯十字堡的故事，是一个关于传统与创新、坚持与变革交织的历程，它代表了波尔多葡萄酒精神的延续和发展。

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