黎巴嫩：古老本土品种的复兴

腓尼基人的葡萄酒遗产

葡萄酒在古代地中海世界传播的历史可以追溯到公元前7世纪，当时的腓尼基人已经在现代黎巴嫩地区酿造葡萄酒。这一发现证实了腓尼基人在葡萄酒文化传播中的重要作用，他们不仅在航海贸易中推广了葡萄酒，还为后来的葡萄酒文化奠定了基础。

法国对黎巴嫩葡萄酒产业的影响

尽管腓尼基人是葡萄酒的早期传播者，但法国人对黎巴嫩葡萄酒产业的振兴起到了决定性作用。在法国的影响下，黎巴嫩的葡萄酒产业得到了现代化的发展。1850年代，法国耶稣会的修道士在贝卡谷种植葡萄，开启了黎巴嫩葡萄酒产业的新篇章。

黎巴嫩葡萄酒产业的复兴

在过去的25年里，黎巴嫩的酒庄数量翻了一番，年轻一代的酿酒师们满怀壮志，致力于提升黎巴嫩在国际葡萄酒界的地位。他们认为，黎巴嫩葡萄酒行业的未来在于那些古老的本土品种。

本土品种的复兴与发展

新生代的酿酒师们正在探索和复兴黎巴嫩的古老本土葡萄品种，以下是几个正在焕发新生的品种：

敖拜德（Obaideh）

敖拜德是一种酸度低、含糖量高的白葡萄品种，历史上主要用于酿造亚力酒。如今，它正成为葡萄酒的热门酿造品种。七之酒庄和黎巴嫩之丘酒庄采用敖拜德酿造甜白酒，具有奶油般绵密的质地和蜂蜜、柠檬的风味。

默华（Merwah）

默华是一种生长在黎巴嫩山区的白葡萄品种，酿出的葡萄酒口感浓郁，带有坚果和花朵的香气。卡萨拉酒庄选用60年树龄的老藤默华酿造单一品种酒，展现了默华的独特魅力。默塞尔酒庄则采用默华与维欧尼混酿，创造出具有特色的自然起泡酒。

萨巴吉耶（Sabbaghieh）

萨巴吉耶是一种红葡萄品种，以其深邃的果皮颜色和植物香气、红色水果风味而著称。它常与赤霞珠进行混酿，展现出独特的风味。

结语

黎巴嫩的葡萄酒产业正在经历一场本土品种的复兴。随着年轻酿酒师们的创新和努力，这些古老的品种不仅在本土市场上受到欢迎，也在国际葡萄酒界中展现出其独特的魅力和潜力。黎巴嫩葡萄酒的未来，无疑将由这些本土品种来书写。

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