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开普谷酒庄CapelValeWines：西澳大利亚的葡萄酒传奇
2024-09-18人已围观
酒庄历史与发展
开普谷酒庄（Capel Vale）是西澳大利亚葡萄酒产业的先锋，其历史可以追溯到1974年，当时彼得·普拉特博士（Dr. Peter Pratten）和伊丽莎白·普拉特（Elizabeth Pratten）夫妇在气候凉爽的玛格丽特河地区开始种植葡萄藤。Capel Vale不仅是西澳大利亚第一个在玛格丽特河、巴克山和吉奥格拉非地区拥有和建立葡萄园的酒庄，而且其葡萄酒以其明确的地域风味和品种表达而闻名。
1979年，Capel Vale在卡佩尔的斯特林庄园（Stirling Estate）建立了最初的酒厂。1980年，彼得·普拉特博士酿造了第一批葡萄酒，标志着酒庄的正式诞生。Capel Vale作为家族拥有的酒庄，致力于在西澳大利亚的凉爽气候地区识别和提炼葡萄种植潜力。
传承与创新
Capel Vale的酿酒哲学始终围绕着平衡、复杂和优雅的果香，这些理念在酒庄的发展历程中得到了不断的传承和创新。从彼得·普拉特博士夫妇的创立，到2000年代中期将管理权传给儿子西蒙·普拉特（Simon Pratten），Capel Vale一直是领先的家族拥有和管理的葡萄酒庄之一。
土地管理与生态保护
Capel Vale对土地的管理和生态保护有着深刻的理解。酒庄拥有多个葡萄园，分布在不同的区域和微气候中，这些环境都是独特和珍贵的。为了保护环境，Capel Vale将现代葡萄栽培技术与自然过程相结合，实施了一系列生态友好的农业实践。
例如，酒庄利用野禽作为害虫控制者，这些鸟类以葡萄园中的害虫为食。在必要时，使用鸟网来保护葡萄免受鸟类的损害。此外，酒庄允许邻居在葡萄园的过道里放羊，以自然方式控制杂草。在藤行之间种植三叶草和本地植物，不仅美化了葡萄园，也有助于将养分回馈给土壤。酒庄的水管理也非常先进，雨水从酒厂和仓库屋顶收集，所有酒厂和瓶装废水都被回收，用于灌溉葡萄园。
葡萄酒的地域特色
Capel Vale的葡萄酒以其独特的地域本质而受到赞誉。这些葡萄酒不仅满足了不同口味的需求，而且反映了酒庄对平衡、复杂和优雅果香的追求。Capel Vale的葡萄酒在三个凉爽气候葡萄酒地区中展现出了它们独特的区域特性，这得益于酒庄对土地和气候的深刻理解和精心管理。
结语
Capel Vale酒庄的故事是一个关于传统、创新和对土地的尊重的故事。从1974年的创立到今天的持续发展，Capel Vale一直是西澳大利亚葡萄酒产业的佼佼者。通过不断的努力和对品质的执着追求，Capel Vale的葡萄酒将继续以其卓越的品质和独特的风味，赢得世界各地葡萄酒爱好者的青睐。
