经典基安帝的“特级精选”：托斯卡纳的葡萄酒革命

引言

在意大利托斯卡纳，经典基安帝产区（Chianti Classico DOCG）以其卓越的葡萄酒享誉世界。2014年，产区推出了一个新的品质等级——特级精选（Gran Selezione），这不仅是对葡萄酒品质的一次飞跃，更是产区在全球葡萄酒市场中地位的一次重要提升。

特级精选的诞生与争议

特级精选的推出，旨在将一些超高质量的经典基安帝葡萄酒与其它葡萄酒区分开来。然而，这一分级自诞生之初就饱受争议。一些人认为，特级精选不过是珍藏级（Riserva）的折中方案，其主要区别在于陈酿时间的延长和对葡萄来源的更高要求。

特级精选的发展历程

特级精选的发展历程可以概括为以下几个阶段：

1. 诞生与初步争议：2014年，特级精选作为一个新的品质等级被推出，尽管引起了轰动，但也面临着是否只是珍藏级的简单升级的质疑。

2. 产量与认可：产区协会报告显示，目前有154家酒庄出产至少一款特级精选红葡萄酒，产量占产区总产量的6%，这在一定程度上证明了特级精选的成功。

3. 法规改革：2021年6月，经典基安帝产区协会批准了对法规的改革，这标志着特级精选与珍藏级之间的真正区分。

法规改革的关键点

改革主要体现在以下两个关键方面：

1. 桑娇维塞含量的提高：新规定要求特级精选至少含有90%的桑娇维塞，这加强了葡萄酒与桑娇维塞的联系，使其更接近布鲁奈罗-蒙塔希诺葡萄酒。

2. 本土葡萄品种的限定：特级精选的剩余0-10%成分仅限于意大利本土葡萄品种，国际品种如赤霞珠和西拉被排除在外。

子产区划分的创新

子产区划分（UGAs，附加地理单位）允许酿造商突出和推广当地风土的变化。这一举措不仅提升了特级精选的地域特色，也为消费者提供了更为丰富的选择。

结语

特级精选的推出和随后的法规改革，不仅提升了经典基安帝葡萄酒的品质，也为产区在全球葡萄酒市场中赢得了更高的声誉。随着特级精选的不断发展，我们有理由相信，它将继续作为托斯卡纳葡萄酒革命的一部分，引领着葡萄酒世界的新潮流。

TAGS标签：