假里没喝完的葡萄酒，要怎么保存你知道吗？

静止葡萄酒的保存方法

1. 懒汉法：简单冷藏

- 将软木塞重新塞回瓶口，然后放入冰箱。这是一种简便的存酒方法，适用于1-3天的短期保存。但需注意，软木塞若接触空气端可能需要清洁，以防止污染。

2. 专业法：真空塞

- 利用真空塞和抽气阀，抽出瓶内空气，保持真空状态，延长葡萄酒的保存时间至3-4天。购买时要选择质量可靠的真空塞。

3. 性价比最高法：换瓶

- 将剩余葡萄酒倒入小瓶中，如矿泉水瓶，通过捏瘪瓶子改变容积，有效防止氧化。这种方法经济实惠，适用于实验室或家庭。

4. 土豪法：真空取酒器

- 使用Coravin针管取酒器，通过气体覆盖原理，延长葡萄酒的保质期至数月甚至数年。Coravin取酒器价格昂贵，适合保存昂贵名庄酒。

起泡酒的保存方法

1. 简易法：封口冷藏

- 用保鲜膜封住瓶口并固定，将起泡酒置于冷冻状态，以减少气泡活动并保持风味。

2. DIY改造法：削尖瓶塞

- 对香槟塞进行改造，削尖后塞回瓶口，并用铁丝网固定，防止气泡将瓶塞顶出。

3. 玄学法：勺子保鲜

- 使用金属汤勺插入香槟瓶内，据称可以保持气泡不溢出，但这种方法的有效性尚未得到专家一致认可。

4. 专业法：专业保鲜器

- 使用专门的起泡酒保鲜瓶塞，牢牢塞住瓶口，放入冰箱中冷藏，可保存2-4天。

葡萄酒的发展历程

葡萄酒的历史可以追溯到公元前，最早的酿造记录出现在公元前1100年的波斯。随着罗马帝国的扩张，葡萄酒酿造技术传播到了整个欧洲。中世纪时期，修道院在葡萄酒的酿造和保存方面发挥了重要作用。到了18世纪，随着科技的进步，葡萄酒的酿造工艺得到了显著提升。

19世纪，随着根瘤蚜病的爆发，欧洲的葡萄园遭受了严重打击，但这也促使了葡萄酒产业的现代化和全球化。20世纪，葡萄酒的国际市场逐渐形成，新世界国家如美国、澳大利亚和智利开始在葡萄酒产业中占据一席之地。

21世纪，葡萄酒产业继续发展，消费者对葡萄酒品质和多样性的需求不断增长。同时，可持续性和环保也成为葡萄酒产业的重要议题。

TAGS标签：