家族历史与酒庄发展

Bailliencourt家族的荣耀

Bailliencourt家族，源自Landas的高贵领主家族，以其家族徽章而闻名，是阿图瓦地区最古老的家族之一。1214年，法国国王Philippe-Auguste为表彰家族成员在Bouvines战役中的卓越表现，赐予了“Courcol”（精领）的称号。自此，“fut par vertu Courcol”（秉承Courcol精神）成为家族的座右铭。

嘉仙酒庄的传承

Louis Soualle，现任业主的曾祖父，收购了嘉仙酒庄，其后代至今仍然精心照料这片土地。作为第五代葡萄园主，他们代表了家族在父系和母系方面的延续。

波美候的葡萄园历史

从12世纪到法国大革命，波美候地区的葡萄园在多个骑士团的支持下逐渐发展。18世纪，嘉仙酒庄所在地还是一个小村庄，位于由骑士们建立的“Pomeyrols庇护所”原址，该庇护所曾是朝圣者前往圣地亚哥－德孔波斯特拉的休息之地。

嘉仙酒庄的葡萄园

嘉仙酒庄的葡萄园占地26公顷，位于波美候产区的高地之上。土壤表层为Gunzian沙砾土，下层为富含氧化铁的蓝色和绿色粘土，这种土壤结构有利于葡萄园获得适宜的水分。葡萄园以90%的梅洛、7%的赤霞珠和3%的品丽珠为主，种植密度为每公顷5500至7000株，平均树龄35年。

酿酒工艺的精湛

嘉仙酒庄在酿酒过程中，对葡萄进行严格的筛选，确保每一颗葡萄的品质。不同地块和品种的葡萄分开发酵，经历酒精发酵和苹果酸乳酸发酵。发酵完成后，酒液在新桶比例为50%的橡木桶中陈酿18个月，使成酒具有出色的结构感和复杂度。

嘉仙酒庄的发展历程

嘉仙酒庄的发展历程是一段充满传统与创新的旅程。从最初的小村庄到如今的知名酒庄，嘉仙酒庄经历了多次重要的转变和发展。随着时间的推移，酒庄不断优化种植和酿造技术，以确保每一瓶葡萄酒都能反映出波美候地区的独特风土。

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