灰皮诺：生在名门望族，却是灰姑娘的命运

引言

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品种解读 | 灰皮诺

灰皮诺（Pinot Gris），一个常被忽视的葡萄酒品种，却以其独特的个性和风味，在葡萄酒世界中占有一席之地。

灰皮诺的起源与发展

起源

灰皮诺起源于法国勃艮第，是皮诺家族的一员，由黑皮诺基因突变而来。它曾依附于黑皮诺而存在，但随着时间的流逝，灰皮诺逐渐展现出自己独特的魅力。

发展历史

14世纪，瑞士国王查尔斯四世对灰皮诺青睐有加，使得灰皮诺开始在欧洲流行。然而，由于产量不稳定和易感染霉菌，灰皮诺一度面临绝迹的危险。直到德国科学家培育出产量稳定的品种，灰皮诺才得以重生。

品种特征

灰皮诺以其多变的颜色而著称，从灰到白，甚至带有粉红色。它具有中低等酸度和高甜度，酿出的酒常具有较高的酒精度，风格独特。

常见香气

- 菠萝

- 甜瓜

- 蜂蜜

- 奶油

著名产区

灰皮诺在不同地区展现出不同的风格：

- 法国阿尔萨斯：以复杂型干白和贵腐甜酒著称，具有成熟的梨子、黄苹果、柑橘、白花、蜂蜜和烟熏的香气。

- 德国：被称为"Grauburgunder"或"Rulander"，常用于酿制甜酒，有时也制作干白，带有白桃和柠檬的香气。

- 意大利：以清爽干白为主，口感清脆，酸度偏高，带有白花和热带水果的香气。

- 新西兰：冷凉气候提供了生产优质灰皮诺的条件，马尔堡是主要产区。

- 美国：主要集中在加州和俄勒冈州，加州的灰皮诺接近意大利风格，而俄勒冈则倾向于法式风格。

餐酒搭配

灰皮诺适合搭配不同风格的菜肴：

- 法国风格的灰皮诺适合搭配口味浓郁的菜式。

- 意大利风格的灰皮诺则适合搭配海鲜和清淡肉类。

品种推荐酒款

- 玛卡丽灰皮诺白葡萄酒

译名一览

- 灰皮诺 Pinot Gris：灰贝露

结语

灰皮诺，这位葡萄酒世界中的灰姑娘，以其独特的风味和历史，赢得了葡萄酒爱好者的喜爱。无论是在法国阿尔萨斯的贵族气质，还是在意大利的清新爽口，灰皮诺都展现出了它不可替代的地位。

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