西方礼仪知识,酒桌文化

西方礼仪知识,酒桌文化

西方礼仪与酒桌文化

一、基本原则与餐具使用

在西方礼仪中，使用餐具的基本原则是由外至内。完成一道菜后，侍奉会收去该份餐具，按照需要或会补上另一套刀叉。这是餐桌上最为基础的规则，遵循这个原则，您可以更优雅地享用美食。

二、食物与进食方式

吃肉类时（如牛排），建议从角落开始切，每吃完一块再切下一块。对于不吃的部分或配菜，只需将其移至碟边即可。

若嘴里有东西需要吐出，应使用叉子接出或以手指取出，并移至碟子边沿。整个过程应尽量不引起他人注意。

享用豆类或饭一类配菜时，可左手握叉平放碟上，将豆类或饭轻拨至叉子上。若需要调味料但伸手又取不到，可礼貌地请求他人递给你。

三、仪态与坐姿

餐巾应正确使用，切忌大力擦拭。应使用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍。

坐姿应保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免碰撞到旁边的人。

四、餐桌礼仪与细节

餐桌上要摆放整齐，吃完每道菜后，刀叉应并排放在碟上，叉齿朝上。不应随意四边放置或交叉乱放。

为女士拉椅子时，应抓住椅子，留出角度让女士方便就座，避免椅子腿碰到女士的腿。

在多人用餐时，应等待女主人开始用餐后再动筷子。若为长餐桌，有几个人开始进食后，即可跟随开始用餐。

五、其他注意事项

与食物无关的物品不应出现在餐桌上，如钥匙、手袋、烟盒、墨镜及手机等。

不要把餐巾展开过大，看起来不雅观。

如不想饮酒，可轻轻地把指尖放在酒杯边缘，简短地说明今天不喝，谢谢。

传递物品时，一般遵循逆时针方向传递的规则。但若坐在左手边的人需要时，也可直接递给他。

需要离开时，可礼貌地说声“失陪一下”。

与朋友家人外出用餐时，即使在高档餐馆，也可以要求将剩余食物打包带走。但在商务宴会上则不宜这样做。

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