红酒推荐 | 高酒精度又甜美的波特酒：女生喝完就high了

波特酒：葡萄牙的名片

波特酒，作为葡萄牙的代表性产品，不仅是葡萄酒圈子中的一个独特存在，更是葡萄牙文化的一张名片。它以其高酒精度和甜美口感，赢得了世界各地葡萄酒爱好者的青睐。

波特酒的发展历程

波特酒的历史可以追溯到17世纪，当时英国商人在葡萄牙波尔图地区发现了这种独特的加强型甜酒，并将其带回国内。随着时间的推移，波特酒逐渐成为了英国皇室和贵族餐桌上的常客，其名声也随之传遍了欧洲。

波特酒的酿造工艺

波特酒的酿造过程十分特殊。在发酵过程中，酿酒师会向酒液中加入高酒精度的白兰地，这一步骤不仅中断了发酵，还赋予了波特酒其标志性的甜味和大约20度的酒精含量，远高于普通葡萄酒的15度以内。

波特酒的种类

波特酒主要分为两大类：

1. 宝石红波特（Ruby Port）

- 以“Ruby”标识，风格清新，以新鲜果香为主，颜色明亮，呈紫红色。

2. 茶色波特（Tawny Port）

- 以“tawny”标识，氧化风格，带有太妃糖和焦糖的香气，色泽似红茶，口感丝滑。

此外，还有更为稀有的年份波特，仅在特别好的年份出产，选用最佳葡萄，由最富经验的酿酒师酿造，产量少，品质上乘，是送礼的优选。

波特酒的社交魅力

在1977年的vintage Port年份波特酒的展会上，人们排着队想要品尝这款比许多人年龄还要大的酒。它不仅因其稀有性和故事性受到欢迎，更因为其甜美的口感和高酒精度，成为了社交场合中的宠儿。

波特酒的享用建议

为了获得最佳的品酒体验，建议在享用波特酒前进行适当的冰镇。冰镇后的波特酒，其口感将更加令人满意。

结语

波特酒，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了葡萄酒世界中不可或缺的一部分。无论是作为礼物，还是作为社交场合的饮品，波特酒都能给人带来惊喜和愉悦。

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