最意难平的葡萄酒之一，就在西班牙

西班牙葡萄酒的多元魅力

西班牙，一个历史悠久的国家，以其热情似火的巴塞罗那、悠闲舒适的马德里和历史悠久的塞维利亚闻名于世。然而，除了这些迷人的城市，西班牙的葡萄酒同样在世界范围内享有盛誉。2019年，笔者在西班牙多个酒庄的走访中发现，这个国家不仅是全球最具有多元性的产酒国之一，而且其葡萄酒风格多样，从浓郁丰富的干红到清爽愉悦的Cava起泡酒，再到独具一格的雪利酒，都能在这里找到。

葡萄酒的发展历程

西班牙的葡萄酒酿造历史可以追溯到4000多年前，是一个老牌产酒国。尽管过去常被国际市场忽略，但近年来，其具有原产地名称保护（DO）的葡萄酒以高品质逐渐获得了国际市场的认可。林裕森老师在《西班牙葡萄酒》的序言中提到，西班牙葡萄酒最迷人之处往往出现在被世人遗忘的角落，随着新的酿酒理念和技术的引入，西班牙葡萄酒开始散发出迷人的光芒。

多样的葡萄品种

西班牙是全球葡萄种植面积最大的国家，拥有200多种葡萄品种。其中，大约100种酿酒葡萄作为官方指定品种出现在不同的原产地名称保护产区中。除了丹魄、歌海娜、门西亚和阿尔巴利诺、阿依伦等知名品种外，还有许多其他值得关注的品种。

主力军葡萄品种

1. 博巴尔（Bobal）：作为西班牙种植面积第三大的葡萄品种，博巴尔以其抗旱能力和适中的酒精度而著称。

2. 莫纳斯特雷尔（Monastrell）：以其浓郁的果香和饱满的酒体受到年轻消费者的喜爱。

3. 格拉西亚诺（Graciano）：产量低但陈年力强，常用于混酿以增加葡萄酒的复杂性。

4. 佳丽酿（Cari?ena）：起源于西班牙东北部，被认为是极具潜力的红葡萄品种。

白葡萄品种的风采

- 青葡萄（Verdejo）：卢埃达产区的标志性品种，以其果味表现力和良好的酸度而闻名。

- 维尤拉（Viura）：作为Cava起泡酒的重要组成部分，维尤拉以其抗氧化能力和与橡木桶的高融合度而著称。

雪利酒的酿造

- 帕罗米诺（Palomino）：作为雪利酒的主要酿造品种，帕罗米诺以其中性的香气和适宜的成熟度而受到青睐。

地理与气候的多样性

西班牙的地理位置和气候类型造就了其葡萄酒的多样性。从温和的海洋性气候到干燥炎热的大陆性气候，再到地中海气候，不同的气候条件满足了不同葡萄品种的生长需求。

区域特色

- 绿色西班牙：以清新果香的红白葡萄酒著称。

- 杜埃罗河谷区域：以结构感和浓郁果香的红葡萄酒闻名。

- 埃布罗河谷区域：丹魄和歌海娜的表现尤为抢眼。

- 地中海沿岸区域：以成熟的果味和高酒精度的葡萄酒为主。

- 安达卢西亚区域：以雪利酒的产区而知名。

- 梅塞塔高原区域：以干燥、平坦的地形和高品质葡萄酒的生产而受到关注。

- 岛屿区域：包括巴利阿里群岛和加那利群岛，以本土化和多样化的品种而独特。

结语

西班牙葡萄酒的世界一望无垠，其多元性和品质值得我们不断探索和认识。通过深入了解这个古老而富饶的葡萄酒大国，我们才能真正感受到其葡萄酒的无限魅力。

图片Wine from Spain

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