这种冷门葡萄酒：红色起泡酒的逆袭

红色起泡酒：颠覆传统的起泡酒形象

起泡酒，通常以其清新的白色或粉红色呈现于世，闪耀着晶莹的气泡，成为电影和电视剧中提升格调的必备道具。然而，红色起泡酒的出现，打破了这一传统形象，它更像是一杯变色的可乐，气泡细腻而不失活力。

红色起泡酒的起源与流行

Lambrusco：从意大利北部走向世界

Lambrusco 是一种产自意大利北部的起泡酒，主要的酿造品种包括 Lambrusco Grasparossa、Lambrusco Salamino di Santa Croce 和 Lambrusco di Sorbara。这款酒以其樱桃和草莓的典型香味而闻名，口味从中规中矩到干型和甜型皆有，价格亲民，通常在十欧元左右。

Amabile 表示甜型，这种甜型的 Lambrusco 非常容易入口，浓郁的果香味和酸甜口感使其成为搭配中餐的理想选择。它的度数通常在10度以下，适合全家团聚的场合，既喜庆又易于接受。

Brachetto d’Acqui：甜蜜的小清新

同样来自意大利北部的 Brachetto d’Acqui，以其低单宁和大约6度的低酒精含量而受到喜爱。这款酒的香味以甜蜜的玫瑰和樱桃为主，非常适合与巧克力搭配，为老夫老妻的浪漫时刻增添情调。

红色起泡酒的发展历程

红色起泡酒的历史可以追溯到17世纪末至18世纪初，当时香槟地区的人们开始酿造起泡酒。最初，人们追求的是清澈、活泼的酒质，而非酒精的强烈。红葡萄酒作为基酒无法达到这种效果，因此香槟地区坚持生产白起泡酒，并不断改进工艺。

随着时间的推移，医学条件的改善和消费者口味的变化，红色起泡酒逐渐在意大利等地区流行起来。尽管法国其他地区的起泡酒受到香槟地区的影响，没有发展出红色品种，但意大利的创新精神让红色起泡酒在世界葡萄酒舞台上占据了一席之地。

结语

红色起泡酒以其独特的风味和亲民的价格，正在逐渐改变人们对起泡酒的传统认知。无论是家庭聚餐还是浪漫约会，它都能为人们带来愉悦的体验。如果你对这种冷门但潜力无限的葡萄酒感兴趣，不妨一试，或许会有意想不到的惊喜。

TAGS标签：