张裕博士后工作站已有6名博士后顺利出站

张裕博士后科研工作站概况

张裕公司博士后科研工作站自2003年12月经国家人事部批准成立以来，一直秉承“科学、高效、规范、专业”的宗旨，致力于培养高层次优秀人才，推动产学研结合。工作站的研究领域广泛，包括酿酒葡萄原料、微生物与酶工程、葡萄酒（白兰地）酿造技术、质量控制、质量安全及可追溯技术等。

博士后出站答辩评审会

近日，张裕公司为在站博士后韩国民、许维娜举行了出站答辩评审会。会议采取“线上+线下”相结合的方式，线下会议在烟台开发区工业园技术中心举行。评审会汇聚了来自中国农业大学、江南大学、西北农林科技大学、烟台大学等高校的专家学者，以及张裕公司的李记明博士等，共同见证了两位博士后的研究成果。

韩国民的研究成果

韩国民的出站答辩报告题为《干红葡萄酒酿造关键环节氧控制及产品质量稳定技术研究》。自2017年3月进驻张裕博士后工作站以来，他的研究重点包括干红葡萄酒发酵后处理阶段和瓶贮阶段关键氧化产物乙醛的变化规律，以及新疆赤霞珠干红葡萄酒的颜色属性与曝氧水平的响应关系。研究成果已成功应用于张裕公司四大酒庄的干红葡萄酒生产，显著提升了产品质量。

许维娜的研究成果

许维娜的出站答辩报告题为《果香型酿酒酵母的定向选育及果香特征研究》。她的研究聚焦于果香型葡萄酒的主要香气贡献物，通过测定与葡萄酒香气有关的酶活性及相关基因的转录水平，探索了关键酶/基因与香气物质产生的关系。她的研究成果不仅提升了张裕公司烟台产区葡萄酒的果香复杂性和浓郁度，还为选育果香型表现良好的酵母菌株提供了科学指导。

张裕博士后工作站的发展历程

张裕博士后科研工作站自成立以来，共招收博士后7名，已出站6名。工作站在培养人才、推动科技创新方面发挥了重要作用，为张裕公司乃至中国葡萄酒行业的技术进步做出了贡献。

张裕技术团队的成就

张裕公司技术团队凭借其卓越的酿酒技术和创新能力，荣获了“国家科学技术进步奖”等多项技术奖项，并独立研发了多项葡萄酒专利技术。2022年，张裕更是第三次荣获柏林葡萄酒大赛的“最佳葡萄酒生产商”称号，展现了其在国际葡萄酒领域的影响力和竞争力。

未来展望

展望未来，张裕将继续传承工匠精神，培养中国酿酒技术人才，推动中国葡萄酒行业的技术进步，为消费者酿造出更多具有世界品质的中国风土葡萄酒。

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