侏罗纪恐龙脚印 | 汝拉黄葡萄酒？

引言

路易-巴斯德与汝拉

路易-巴斯德，法国微生物学家，不仅发明了巴氏消毒法，而且对葡萄酒发酵工艺有着深远的影响。他的故乡汝拉，因此被誉为“汝拉黄酒之父”。巴斯德的科学成就，使他在法国乃至世界历史上占有一席之地。

汝拉的自然风光与文化

汝拉地区以其丰富的自然资源和深厚的文化底蕴吸引着世界各地的游客。春天的汝拉，花香四溢；夏日泛舟河上，享受清凉；秋季采摘葡萄，体验酿酒乐趣；冬天滑雪，感受冬日的欢乐。

汝拉黄葡萄酒的起源与发展

汝拉黄葡萄酒的起源颇具传奇色彩。据说，一位贵族在征战归来后，发现家中的白葡萄酒变成了黄色，却意外地发现其口感更佳。这一发现，开启了汝拉黄葡萄酒的历史。

黄酒（Vin Jaune）

黄酒是汝拉的特色之一，由萨瓦涅葡萄酿造。经过6年的陈年，酒液呈现出独特的氧化和酵母口感。沙隆城堡村的黄酒被誉为“酒之王”，具有极高的陈年潜力。

稻草酒（Vin de Paille）

稻草酒采用晚收的葡萄自然风干后压榨，陈年3年。其口感浓甜，带有果酱和葡萄干的风味，陈年能力长达50年。

马克利口酒（Macvin du Jura）

马克利口酒，又称“情人酒”，是一种加强型葡萄酒。它以高浓度葡萄汁和白兰地制成，陈年12至24个月，具有悠久的历史和AOC认证。

汝拉黄葡萄酒的特色

汝拉黄葡萄酒以其金黄色的色泽和独特的口感而闻名。它的色泽比银春花更鲜亮，比向日葵更炫目，比枫叶更耀眼，是世界独一无二的存在。

结语

汝拉黄葡萄酒，不仅是葡萄酒爱好者的珍藏，更是汝拉地区文化的象征。它的发展历程，见证了人类对美酒的探索和对品质的追求。下次旅行，不妨将汝拉列入您的目的地，亲身体验这片土地的神奇与魅力。

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