喝红酒嘴唇颜色变深，为什么喝红酒时舌头发紫？红葡萄酒中色素探秘？

喝红酒嘴唇颜色变深，为什么喝红酒时舌头发紫？红葡萄酒中色素探秘？

葡萄的皮和桑椹一样，含有大量的花色素苷。花色素苷是苯并芘喃的衍生物，广泛存在于陆生植物的液泡中。在红酒的酿造过程中，压出的葡萄皮会浸泡在葡萄汁中，使得葡萄汁从葡萄皮中染色。通过控制葡萄皮的浸泡时间，可以生产出不同颜色的葡萄酒。花色素苷能够着色在舌头和嘴巴上，因此喝红酒时舌头发紫是正常现象。

二、如何正确品鉴红酒

品鉴红酒时，不要急于一口闷下。可以先让红酒在口中停留片刻，利用舌头和面部肌肉的力量搅动红酒，感受其口感和香味。当感觉红酒快要流出来时，再轻轻地吸回去，使红酒在口中回味。再慢慢地将红酒咽下。

三、关于红酒的颜色

喝完红酒后，嘴里有红颜色是正常现象。这是因为红酒中的单宁和花色素苷等物质能够着色在舌头和嘴巴上。人的舌头、牙齿和嘴唇的粘膜组织容易吸附色素，因此会出现紫色。一般来说，葡萄酒能够着色于人的嘴和舌头上，说明酒的年份好，酿制酒的葡萄成色好。

四、如何防止嘴唇变紫

为了防止嘴唇变紫，可以在品酒过程中使用湿巾擦拭嘴唇。这也取决于个人的习惯和场合。了解这些关于红酒的基本知识后，您将能够更好地欣赏和品鉴红酒的美妙之处。

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