西餐经典酒水搭配(西餐经典酒水搭配图)

西餐经典酒水搭配(西餐经典酒水搭配图)

西餐经典酒水搭配与菜肴搭配

一、西餐经典酒水搭配

西餐中的餐前酒包括APERITIF、茵香酒、乐华里、比特酒等，它们能够刺激味蕾，增强食欲。而餐后酒则有波特酒、威士忌、PX雪利、飘仙一号、白兰地等，用于帮助消化，舒缓餐后的心情。

二、西餐经典酒水搭配图片

关于西餐的酒水搭配，有一些常见的规则和推荐。例如，调味用酒包括白兰地（用于腌渍肉类），威士忌，金酒，朗姆酒等。开胃酒有味美思、比特酒、茴香酒等。甜食酒则有雪梨酒、波特酒（PX）、玛德拉酒等。在正菜没有上桌之前，可以饮用鸡尾酒、香槟或软饮料作为餐前酒。

三、西餐的酒水与菜肴搭配

在西餐礼仪中，酒水与菜肴的搭配十分重要。一般来说，白酒配白肉，红酒配红肉。白肉如鸡肉、鱼肉等，适合与干型、半干型、甜型或半甜型的白葡萄酒搭配；红肉如牛肉、猪肉等则更适合搭配红葡萄酒或有一定甜度的其他果味酒品。配佐菜如汤类可以不用特别的酒水或可以用较深色雪莉酒。而对于主菜部分的海鲜，则应选择无甜味的干白葡萄酒。

四、西餐菜肴与甜食的搭配

在餐后甜点部分，可以选用甜葡萄酒或葡萄汽酒等甜食酒来搭配甜品。而一些较为高级的甜食，如奶酪类则可以选择甜味葡萄酒继续使用正菜的酒品。在餐后还可以选择一些如利口酒或鸡尾酒等作为餐后甜酒。

五、烹饪用酒介绍

在烹饪中，西方国家喜欢使用多种不同类型的酒精饮品。尤其是法式菜肴中，蒸馏酒的使用很广泛。比如用来烤鸡、烹制鱼虾时都会添加相应的配菜料酒。对于糖分很多的食物或调料品较多的菜品，需要使用糖分含量较高的甜味酒来调和味道。

以上就是关于西餐经典酒水搭配和菜肴搭配的介绍，希望对你有所帮助。在享受美食的同时，也可以尝试着了解与之相配的酒品，让你的用餐体验更加丰富多彩。

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