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怎么调鸡尾酒才好饮(调鸡尾酒的手法)
2024-09-08人已围观
怎么调鸡尾酒才好饮(调鸡尾酒的手法)
调鸡尾酒技巧与手法
一、摇荡法——调制鸡尾酒的普遍手法
摇荡法是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法。将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使材料充分混合并去除酒的辛辣，让酒温和且入口顺畅。具体步骤如下：
将材料以量杯量出正确分量后，倒入打开的雪克壶中。
盖好雪克壶后，以右手大拇指抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶。
左手无名指及中指托住雪克壶底部，食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。
之后进行摇荡操作，达到材料充分混合的效果。
二、鸡尾酒的五大调制法
摇混法：适用于含有浓乳、糖水、石榴糖浆、鸡蛋、奶油等不易搅拌均匀原料的鸡尾酒。通过手摇操作，达到原料充分混合，除去烈酒的辛辣味。
搅拌法：适用于烈性酒的调制，如马丁尼、生锈钉、教父、黑俄罗斯等。用搅拌棒轻轻搅拌，使酒液充分冷却，改善口感。
果汁机混合法：适用于含有冰末、冰沙、小冰块的鸡尾酒。依靠果汁机的电力，将各种原料充分混合。
直调法：最简单的方法，直接在酒杯中加冰块，将原料依次倒入杯中稍加搅拌即可。适用于“长饮”调制。
特别法——漂浮法：利用原料糖分比重不同的原理调制的鸡尾酒。通过“三度”——力度、速度和角度的掌握，达到酒液分层的效果。
三、调鸡尾酒教程
主料：黑朗姆25ml、苏打水150ml、青柠1/2个、鲜薄荷1枝等。以下是一份以Margarita（玛格丽特）为例的调酒教程：
准备材料，包括冰块等。
用苏打水冷冻做冰块或使用普通冰块。
将薄荷洗净后放入清水中浸泡片刻，取嫩尖装饰杯边，余下的部分加入白砂糖混合。若喜欢可捣碎使糖更快溶解，不过要注意保留薄荷的完整性和香气。
之后按照配方将柠檬角挤汁，连同冰块和配料一同放入摇杯中摇匀。
将调制好的鸡尾酒倒入准备好的鸡尾酒碟中，用薄荷叶和柠檬角装饰即可。
四、视频教程资源推荐
在调制鸡尾酒的过程中，可以参考一些视频教程资源来学习更专业的调酒技巧和手法。例如，“如何调制鸡尾酒”、“鸡尾酒调制技巧”等关键词的视频教程资源可以在各大视频平台搜索到。还可以搜索“鸡尾酒调酒手法视频”来学习更多关于调酒手法的专业知识和技巧。
五、关于鸡尾酒的小知识
“非斯杜松子酒（Gin Fizz）”中口感清爽且刺激的特性让其在全球广受欢迎；而“曼哈顿（Manhattan）”则因其独特的口感和历史背景而成为经典之作。
除了传统的鸡尾酒调制方法外，还可以尝试一些创新的调制方法如添加烟熏和风味等来为鸡尾酒增添更多层次感和风味变化。例如使用吸烟枪或烟熏香草等方法为鸡尾酒增添烟雾效果；使用酊剂和芳香喷雾剂为饮料增添烧烤/木烟味；使用烧焦的配菜或配料为鸡尾酒增添戏剧性和香气等。
六、关于“抗体鸡尾酒疗法”的小知识
在生物医药领域，“抗体鸡尾酒疗法”是一种治疗方法。“抗体鸡尾酒疗法”在研究中被视为针对新冠病毒的潜在治疗方式之一，它是通过对人源化小鼠和恢复期患者的研究发现，人源抗体具有潜在的预防和治疗感染的作用，并能阻止病毒逃逸突变体的出现，从而达到更好的治疗效果和预防作用。但具体疗效还需进一步研究和临床试验验证。尽管疫苗的研发是首选方式之一，但拥有备选的治疗方案也至关重要。“抗体鸡尾酒疗法”或将成为未来防疫的重要手段之一。
