您的位置：首页 > 洋酒洋酒
怎样选基酒
2024-08-24人已围观
怎样选基酒
怎样选基酒
基酒的选择是调制鸡尾酒的关键步骤，按照酒的品种进行分类是一种常见的分类方法。以下是几种常见的基酒分类：
金酒（Gin）
金酒是调酒的六大基酒之一，又称为杜松子酒。起源于荷兰，后在英国大量生产并闻名于世，成为世界第一大类的烈酒。荷兰金酒色泽透明清亮，香味突出，风格独特，适合单饮，但不适合作为鸡尾酒的基酒。而英国金酒则可用作基酒，它以食用酒精、杜松子及其他香料共同蒸馏而成，无色透明，气味清香，口感醇美爽适。金酒在鸡尾酒的制作中有着重要的地位，被称为鸡尾酒的“心脏”，按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。
威士忌（Whisky）
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，并在橡木桶中陈酿多年后的烈性蒸馏酒，通常调配至43度左右。威士忌主要分为苏格兰威士忌和美国威士忌，另外还有爱尔兰威士忌等其他种类。
白兰地（Brandy）
白兰地是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成，并需在木桶里经过长时间的陈年。法国的白兰地以干邑白兰地最为著名，而所有的干邑都是白兰地，但并非所有的白兰地都是干邑。白兰地的种类繁多，包括干邑、雅文邑、西班牙白兰地、美国白兰地以及各种水果白兰地等。
朗姆酒（Rum）
朗姆酒是一种以蔗糖为原料制成的糖酒，经过发酵、蒸馏后在橡木桶中储存多年而成。根据原料和酿制方法的不同，朗姆酒可分为多种类型，包括浓香型和轻香型等，其酒精含量较高，通常为42%-50%左右。
伏特加（Vodka）
伏特加是一种俄国具有代表性的白酒，无色、无香味，具有中性的特点。伏特加可与其他酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒，其制作原料包括小麦、黑麦、大麦、土豆和玉米等。
中国白酒
中国白酒具有多种香型，如酱香、浓香、清香、米香等。选作基酒时，可根据具体的调制需求进行选择。
基酒的选择对于调制鸡尾酒至关重要。以上所述的基酒种类仅是其中的一部分，还有其他种类的基酒等待您的和发现。
